摘要：隨著我國經濟的不斷發展，我國農業在整體上也得 到了很大的提升。伴隨隨著時間的不斷推移，我國不但逐漸發 展成為了工業大國，而且也成為了農業大國。而農產品物流則 是我國農業產品中不可缺少的一部分，農產品物流主要指的就 是物流業的一個分支，主要也就是從生產者到消費者之間的物 理性流動。其基本的環節就是對農產品產后進行加工、包裝、 儲存、運輸最后配送到目的地。對于如今這個新時代而言，沒 有農業物流的新時代 ,就談不上是我國物流業的新時代。如果我 國現在的農業物流相對比較落后的話，不但會影響到我國物流 業的整體發展，而且也會在一定的程度上嚴重阻礙農業與農民 生活水平的整體提升。然而，對于我國農業物流來說，農產品 冷鏈物流則是其中非常重要的一部分，農產品冷鏈物流如今也 成為了人們關注的重點。根據現在我國農產冷鏈產業物流的發 展來看，雖然在一定的程度上取得了很好的成就，但不乏在其 中也存在著許多的問題。這些問題的出現不但需要相關人員加 一重視，而且需要相關人員對其問題進行改善。本文，也將針 對農產品物流與冷鏈物流的價值取向進行相關的闡述與研究。

　　關鍵詞：農產品物流；冷鏈物流；價值取向。

　　引言

　　冷鏈物流一般指的是冷藏冷凍類食品在生產、貯藏 運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境 下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。隨著我 國科學技術的進步以及制冷技術的不斷發展，冷鏈物流也隨之 逐漸擴大并出現在人們的生活當中，被大家所熟知，其主要的 就是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。 在2009年3月10日的時候，我國國務院也曾發布了《物流業調整 和振興規劃》這一政策，在該政策中，可以明顯的看出農業物 流已經成為了我國所關注的重點。并且在其中明確的表明了， 不但需要以加快糧食的發展、現代棉花物流，推廣散糧運輸和 棉花大包運輸為中心，而且需要加強農產品質量標準體系建設， 發展農產品冷鏈物流、從而不斷完善鮮活農產品儲藏、加工、 運輸和配送等冷鏈物流設施。采用提高鮮活農產品冷藏運輸比 例的方法，在一定的程度上也可對農產品冷鏈制定進行明確的、 相關的規劃。隨著我國經濟的不斷發展，我國的工業不但得到 了很大的提升，而且農業在某種程度上更是取得了相當好的成 就。對于目前我國的物流業實踐而言，果蔬、肉、蛋、水產品 等生鮮農產品，以及速凍食品、奶制品、熟食制品和冷飲制品 等加工食品，等需要經過冷鏈物流的產品，都均涉到現代農業 物流，因此，農產品物流與冷鏈物流之間是存在著一定的關聯 性，并且這兩個之間也都有著共同的價值取向。本文，也將對 農產品物流與冷鏈物流的價值取向進行相關的研究。

　　一、農產品物流

　　對于農產品物流而言，在美國的物流管理協會曾在最新定 義中指出，物流是供應鏈流程的一部分，是通過有效率與有效 力的計劃，執行實施和控制商品的儲存、流動、服務和相關信 息，以滿足從原產地到消費地的過程中消費者的需要，其主要 強調的是物流的管理功能。而農產品物流同樣也有著許多的特 點，其主要就表現為三個方面：第一是農產品種類繁多，物流 量非常的多；第二是農產品物流的產量要求非常高；第三是農 產品運輸的難度系數較高。下面文章將對其在發展當中所存在 的問題進行相關的分析。

　　（一）農產品物流問題的分析

　　對于目前我國農產品物流的發展而言，雖然在一定的程度 上取得了很好的成就，但不乏其中任存在著一些問題，其主要 可分為四個方面。第一是，流通渠道存在局限性，從目前我國 農產品流通來看，我國農產品流通任存在時間長、效益低，以 及消耗大等特征，而形成這一特征的主要原因也就是因渠道存 在局限性，產生的物流效率不理想，同時也就產生了極大負面 的影響。第二是，物流手段較為落后。主要的原因就是因為交 通的運力不夠，針對目前全國冷藏汽車占貨運車的比例而言， 我國的占據比例是最少的，幾乎只有0.4% 左右，這樣也就是導 致了農產品批發市場、儲藏以及運輸條件等環節較為落后。第 三是，農產品物流中信息化技術不滿足如今社會的需要。而造 成這一點的主要原因，就是由于農村居住的距離較遠，形式也 屬于分撒式的，這樣使得許多的產品信息很難做到收集傳遞。 第四是，我國農產品物流的成本太高。主要表現在我國農產品 物流成本的大量偏高，從而在一定的程度上加大了農產品的損 失，以及對農民生產的積極性帶來了很大的負面影響。

　　二、冷鏈物流

　　冷鏈物流主要指的就是為了有效的保證食品質量，以及減 少食品損耗等，在冷藏冷凍類食品的生產、貯藏運輸、銷售， 到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下的一項系統 工程。冷鏈物流同樣也具備有許多的特點，其主要可分為三點， 第一點，由于冷鏈物流比常溫的物流系統要求要復雜一些，在 投資時更是需要投入大量的人力、物力等，因此，具備系統復 雜，投資量大這一特點。第二點，冷鏈物流具有一定的時效性， 主要是因為，冷鏈的運作與消耗的成本之間是相互關聯的，也 可以說運作成本的控制程度對冷鏈物流的發展有著極大的影響。 第三點，冷鏈物流的成本極高，主要的原因就在于不但需要安 裝溫度控制裝置來保證果蔬等產品處于低溫的條件之下，而且 需要采用許多先進的管理系統，這樣也就大大的提高了冷鏈物 流的成本。下面也將對冷鏈物流的發展任務以及對經濟的作用 進行相關的分析。

　　（一）農產品冷鏈物流發展任務

　　隨著我國農產品的冷鏈物流的不斷發展，相同行業之間的 競爭力也是非常之大，根據目前大部分的大型冷鏈物流企業來 看，企業間的資本運作也都隨著時間的不斷推移而進行著頻繁 的操作。在我國將近一半的農產品中都使用了冷鏈物流。因此， 我國大部分非常優秀的農產品冷鏈物流企業也都對冷鏈物流加 大了重視力度，并加強了對其的研究。而隨著如今我國現代化 冷鏈物流行業的不斷發展，也使得我國許多非常棒的農產品品 牌在一定的程度上得到了很好的發展。而在農產品冷鏈物流發 展的過程中，其主要的任務則可分為四個部分。第一是，我國 政府的整體協調規劃，主要就是政府需要根據冷鏈物流的特點制定相應的規劃，以及對冷鏈物流給予相應的人力、物力等方 面的支持。第二是，需要加強對冷鏈物流各方面的技術研究工 作，并注重對其的推廣，從而實現更好的水陸空聯運發展等。 第三是，重視培養與冷鏈物流相關的人才，對目前我國冷鏈物 流業而言，其中嚴重缺乏相關專業的人才，對此，需要開展一 些與冷鏈物流相關的專業性培訓，并且針對目前已有的管理員 或者是操作員等，可通過在職培訓來提高自身的專業素養。

　　（二）冷鏈物流對經濟的作用

　　對我國農產品經濟發展而言，農產品物流已經成為了我國 農產品經濟發展的基礎。目前我國農產品主要包括有肉、蛋、 奶以及魚等，因此，我國農產品都具有一定的鮮活性。對農產 品冷鏈物流來說，倉儲與運輸中的冷凍以及保鮮技術，就是其 中的重要環節。對此，為了有效的保證農產品本身的質量以及 運輸效率，以及防止農產品的消耗過度等問題，在實踐的過程 當中，就需要不斷的加強冷藏車的運輸以及倉儲設施建設。而 通過這一系列的實踐，也可以在其中了解到，目前我國冷鏈物 流的發展，不但可以降低農產品損耗，而且還能夠增加農民收 入，并且對我國整體收入的提升也有著一定的促進作用。而這 種高質量高品質的農產品，對于促進我國經濟的整體發展也有 著積極的作用。

　　三、結束語

　　總而言之，隨著我國經濟的不斷發展，我國農業也在一定 的程度上得到了相應的提升，而在如今這個先進的時代之中， 農業物流也成為了人們重點關注的對象，在我國傳統的農業物 流中，其自身仍然存在著一定的問題，而對現在的社會來講， 農產品的冷鏈物流不但成為了如今市場經濟的需求，而且也是 我國經濟發展不可缺少的產物。因此，針對農業物流中所存在 的問題，就需要相關的企業能夠對農業物流進行科學的規劃、 實行冷鏈物流，從而有效的防止資源浪費，提高農業產品的質 量。同時可在一定的程度上促進我國農業經濟整體的發展。

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　　張龍