摘要:本文依托問卷調(diào)查獲取的數(shù)據(jù)資料對農(nóng)民綠色蔬菜種植過程中的感知風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)多數(shù)農(nóng)民對于種植綠色蔬菜比較樂觀，認(rèn)為種植綠色蔬菜對自己是有利的。農(nóng)民綠色蔬菜種植的感知風(fēng)險(xiǎn)包括市場風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)、欺騙風(fēng)險(xiǎn)、心理風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)與信息風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)7類。

　　關(guān)鍵詞:農(nóng)民;綠色蔬菜;感知風(fēng)險(xiǎn)

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展和人民生活水平的提高，食品安全問題日益成為全社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問題。而在所有食品安全問題中，蔬菜的安全性對我國廣大消費(fèi)者具有特別重要的意義。我國消費(fèi)者由于傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和消費(fèi)文化的影響而偏重素食，每日食物構(gòu)成中蔬菜的比重比西方消費(fèi)者大，因此為我國消費(fèi)者提供安全營養(yǎng)的綠色蔬菜關(guān)系到千百萬消費(fèi)者的福利和基本食品安全。

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　　1研究方法及調(diào)查對象的基本情況

　　本研究采取實(shí)證研究方法，通過問卷調(diào)查來收集資料。問卷由58個(gè)問題構(gòu)成，主要詢問農(nóng)民的社會(huì)人口學(xué)特征以及他們在綠色蔬菜種植感知風(fēng)險(xiǎn)和種植意愿、種植行為方面的情況。本次調(diào)查在武漢市郊區(qū)進(jìn)行，調(diào)查時(shí)間為2006年9～11月，調(diào)查對象為郊區(qū)的菜農(nóng)，共發(fā)放問卷680份，回收有效問卷650份，有效回收率95.6%。問卷回收后使用SPSS11.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

　　2農(nóng)民種植綠色蔬菜的基本態(tài)度和行為

　　本研究考察了農(nóng)民種植綠色蔬菜的基本態(tài)度和行為，發(fā)現(xiàn)有如下特點(diǎn)。

　　在“如何看待綠色蔬菜種植”方面，46.9%的被調(diào)查農(nóng)民表示種植綠色蔬菜能提高經(jīng)濟(jì)效益，有21.9%的被調(diào)查農(nóng)民表示種植綠色蔬菜能提高農(nóng)作物的質(zhì)量，而表示種植綠色蔬菜成本太高、銷路不好和難以種植的農(nóng)民均為3.1%。這說明多數(shù)農(nóng)民對于種植綠色蔬菜持比較正面、樂觀的態(tài)度，認(rèn)為種植綠色蔬菜對他們是比較有利的。

　　3農(nóng)民綠色蔬菜種植感知風(fēng)險(xiǎn)的因子分析

　　3.1因子分析的適當(dāng)性考察

　　為了研究農(nóng)民在綠色蔬菜種植過程中的感知風(fēng)險(xiǎn)，我們在參考國外風(fēng)險(xiǎn)研究文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了針對我國農(nóng)民的風(fēng)險(xiǎn)測量量表并進(jìn)行了試調(diào)查，在試調(diào)查的基礎(chǔ)上刪除了不符合我國農(nóng)民實(shí)際情況的一些項(xiàng)目，最后的量表保留了21個(gè)項(xiàng)目。量表的Cronbach系數(shù)為0.86，表明具有比較好的信度。為了進(jìn)一步驗(yàn)證量表是否適合做因子分析，進(jìn)行了巴特利特球形檢驗(yàn)和KMO檢驗(yàn)，表2是檢驗(yàn)結(jié)果。

　　3.2因子方差解釋率

　　我們從農(nóng)民綠色蔬菜種植感知風(fēng)險(xiǎn)的21個(gè)因子中提取了7個(gè)公共因子，見表3，共解釋了總方差的86.4%，說明7個(gè)公因子可以較好地概括21個(gè)指標(biāo)的含義，因子分析基本上達(dá)到了簡化變量的目的。

　　表4是經(jīng)方差極大值旋轉(zhuǎn)法處理后得到的因子載荷分析矩陣。從表中可以看出，具有較高載荷的因子變量很有規(guī)律地分布在若干關(guān)鍵評價(jià)指標(biāo)上，說明它們之間有比較明確的結(jié)構(gòu)關(guān)系。

　　參考文獻(xiàn):

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