內容提要:本文以福建省漳州市生產和銷售的天寶香蕉為調查對象，采用案例分析方法對不同流通模式中流通主體的深度訪談獲得相關數據，并利用流通成本、流通費用率、利潤率、生產者分得比率四個指標對四種流通模式的流通效率進行測試。研究發現，蕉農自銷型的流通效率在流通成本、流通費用率、生產者分得比率三項指標中排名第一，而超市模式在利潤率指標中排名第一，超市模式在流通過程中通過增加投資獲得溢價，故難以用生產者分得比率進行測量。建議通過合作社等方式著力提高生產規模和專業化、減少流動攤點制約因素、扶持第三方物流、增加專用設備投入、改善購物環境等措施提升流通效率。

　　關鍵詞:農產品流通;流通模式;流通效率;評價指標

　　一、文獻回顧

　　游振銘(1993)通過對臺灣農戶、批發商、零售商、配送中心的調查，分析了臺灣主要城市的蔬菜流通渠道，認為流通費用會隨著流通層次的減少而降低。許文富(1997)對臺灣地區不同農產品流通模式中的流通主體職能與效率進行分析，提出測量農產品流通效率的測量指標———生產者分得比率。王學真等(2005)從山東壽光蔬菜生產者到北京最終消費者全程的流通環節和流通費用情況進行調查認為全部流通環節可劃分為四部分，其中收購環節費用最高。范潤梅等(2007)對蔬菜市場價格變化進行研究發現零售價格變動對蔬菜批發與零售價之間的價差有重要影響。國家發改委等三部委課題組(2008)調查研究認為農產品生產者得到的利潤遠低于銷售環節所獲取的利潤。許世衛等(2008)以尖椒、番茄、油菜等為研究對象，分析了各個環節中的成本構成與利潤分配，發現在價格上漲過程中一級批發商與大型零售商獲得了農產品價格上升的絕大部分利潤。孫俠等(2008)認為，利潤分配存在不對稱差異，農民獲得的利潤遠低于中間商。盧凌霄等(2008)認為基于生產者、流通業者、消費者的不同視角，流通效率存在不同的評判標準。從生產者角度看，能賣高價格就是流通效率高;衡量流通效率的主要指標是利潤和成本;從消費者看農產品低價、高品質、多品種則是流通效率高。周應恒等(2008)采用流通層次及費用、損耗率、生產者分得比率等四個指標，分析南京市生鮮蔬菜不同流通渠道的效率。鄭風田等(2009)研究發現農產品漲價所帶來的利潤增長很大一部分流向中間流通環節而非農民。胡華平等(2010)提出垂直價格傳遞是商品價格在供應鏈不同層次各市場間的相互作用。一般認為，垂直價格傳遞關系是評價縱向市場聯結和市場效率的有效工具。楊宜苗等(2011)以錦州市葡萄為例，通過流通費用率和流通利潤率兩個指標對不同流通渠道下農產品流通效率進行了比較研究，調查了不同流通渠道下葡萄流通的成本、效率與利潤分配情況。Ｒ.S.Sidhu等(2011)對印度Punjab地區豌豆的三種不同流通模式中各個流通主體產生的費用和利潤進行分析，進而通過這兩項指標來尋找流通效率最高的流通模式。H.K.Mavi等(2012)對印度Punjab地區的金橘生產、批發、零售的進銷價格進行調研，采用生產者獲得比率指標評價該地區金橘流通效率。GopiMuralidhar等(2012)對印度Ma-habubnagar地區的芒果在四種流通渠道中的成本與利潤進行調查，進而通過這兩項指標比較四種流通模式的流通效率，發現運費和中間商代理費是阻礙流通效率提升的關鍵因素。涂傳清(2014)分析了影響農戶介入農產品流通中高附加值活動的因素，提出了促進農戶主動介入流通增值活動、分享流通增值收益的建議。

　　二、研究地農產品流通模式基本狀況與樣本選取

　　目前福建省漳州市香蕉流通模式主要有四種:一是“農戶+收購商+批發商+農貿市場+消費者”，文中簡稱農貿市場模式;二是“農戶+第三方物流+超市+消費者”，文中簡稱超市模式;三是“農戶+收購商+批發商+水果店+消費者”，文中簡稱水果店模式;四是“農戶+蕉農自銷型流動攤點+消費者”，文中簡稱蕉農自銷模式。筆者針對這四種香蕉流通模式進行深度訪談，內容為:(1)主要費用包括流通各個環節的包裝、運輸、損耗、存儲、稅費、租金、人工等費用;(2)不同流通模式中各流通環節進銷價和獲取利潤等。調研的四種流通模式的香蕉價格均以2012年12月25日早晨各市報價為基準。本文不考慮不同品種香蕉的影響，因為不同品種香蕉價格雖然存在差異，但是同一環節流通費用幾乎沒有差異，因而不會影響研究結論。由于漳州市是全國著名的香蕉之鄉，香蕉是漳州市居民常年消費的水果，因而選擇漳州市香蕉主產區天寶鎮生產的香蕉作為研究對象。此外，為研究便利本文假設上述流通模式中所涉及的全部流通主體都只經營天寶香蕉這一品種。

　　三、研究方法、評價指標與數據來源

　　(一)研究方法及評價指標的設置

　　由于農產品流通過程中涉及生產、收購、批發、零售等多個環節，并且不同的流通模式所涉及的流通環節存在較大差異，因此在調研過程中，需根據不同的流通模式、流通環節設計相應的調查問卷。本文選取了案例研究方法，試圖通過對蕉農、收購商、批發商、零售商進行深度訪談，獲取第一手資料。

　　(二)數據來源

　　本文調查的各類流通環節主體為農戶、批發商、第三方物流、收購商、各類零售商等。其中，對天寶鎮農民深度訪談12戶。對從事香蕉收購商進行深度訪談7位，其中有4位來自于橋南香蕉批發市場，3位來自于閩南農產品批發市場。訪談4家第三方物流公司相關管理人員。31位零售商是漳州市區3個較大的超市、8個農貿市場攤主、10個水果店店主、10個蕉農自銷攤主。獲得相關數據如表1～4所示。

　　參考文獻

　　1.Sidhu.Ｒ.S，Sidhu.M.S，Singh.J.M.MarketingEfficiencyofGreenPeasunderDifferentSupplyChainsinPunjab.AgriculturalEconomicsＲe-searchＲeview，2011(24):267～273

　　2.Mavi.H.K，Sidhu.ＲS，Sidhu.J.S.InvestigatingtheEfficiencyofVariousMarketingModelsandProblemsofKinnowGrowersofPun-jab.AgriculturalEconomicsＲesearchＲeview，2012.(25):87～97

　　3.GopiMuralidhar，P.Ｒadhika，SeemaandM.H.V.Bhave.EfficiencyofMarketingChannelsformangoinmahabubnagardistrictofandhraPradesh.TheIUPJournalofManagementＲesearch，2012.(6):30～49

　　4.游振銘.臺灣蔬菜運銷通路之效率研究.臺灣大學碩士論文，1993:20

　　5.許文富.農產運銷學，臺灣正中書局，1997:280～282

　　陳耀庭戴俊玉管曦