內(nèi)容提要:本文以福建省漳州市生產(chǎn)和銷(xiāo)售的天寶香蕉為調(diào)查對(duì)象，采用案例分析方法對(duì)不同流通模式中流通主體的深度訪談獲得相關(guān)數(shù)據(jù)，并利用流通成本、流通費(fèi)用率、利潤(rùn)率、生產(chǎn)者分得比率四個(gè)指標(biāo)對(duì)四種流通模式的流通效率進(jìn)行測(cè)試。研究發(fā)現(xiàn)，蕉農(nóng)自銷(xiāo)型的流通效率在流通成本、流通費(fèi)用率、生產(chǎn)者分得比率三項(xiàng)指標(biāo)中排名第一，而超市模式在利潤(rùn)率指標(biāo)中排名第一，超市模式在流通過(guò)程中通過(guò)增加投資獲得溢價(jià)，故難以用生產(chǎn)者分得比率進(jìn)行測(cè)量。建議通過(guò)合作社等方式著力提高生產(chǎn)規(guī)模和專(zhuān)業(yè)化、減少流動(dòng)攤點(diǎn)制約因素、扶持第三方物流、增加專(zhuān)用設(shè)備投入、改善購(gòu)物環(huán)境等措施提升流通效率。

　　關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品流通;流通模式;流通效率;評(píng)價(jià)指標(biāo)

　　一、文獻(xiàn)回顧

　　游振銘(1993)通過(guò)對(duì)臺(tái)灣農(nóng)戶、批發(fā)商、零售商、配送中心的調(diào)查，分析了臺(tái)灣主要城市的蔬菜流通渠道，認(rèn)為流通費(fèi)用會(huì)隨著流通層次的減少而降低。許文富(1997)對(duì)臺(tái)灣地區(qū)不同農(nóng)產(chǎn)品流通模式中的流通主體職能與效率進(jìn)行分析，提出測(cè)量農(nóng)產(chǎn)品流通效率的測(cè)量指標(biāo)———生產(chǎn)者分得比率。王學(xué)真等(2005)從山東壽光蔬菜生產(chǎn)者到北京最終消費(fèi)者全程的流通環(huán)節(jié)和流通費(fèi)用情況進(jìn)行調(diào)查認(rèn)為全部流通環(huán)節(jié)可劃分為四部分，其中收購(gòu)環(huán)節(jié)費(fèi)用最高。范潤(rùn)梅等(2007)對(duì)蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變化進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)零售價(jià)格變動(dòng)對(duì)蔬菜批發(fā)與零售價(jià)之間的價(jià)差有重要影響。國(guó)家發(fā)改委等三部委課題組(2008)調(diào)查研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者得到的利潤(rùn)遠(yuǎn)低于銷(xiāo)售環(huán)節(jié)所獲取的利潤(rùn)。許世衛(wèi)等(2008)以尖椒、番茄、油菜等為研究對(duì)象，分析了各個(gè)環(huán)節(jié)中的成本構(gòu)成與利潤(rùn)分配，發(fā)現(xiàn)在價(jià)格上漲過(guò)程中一級(jí)批發(fā)商與大型零售商獲得了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升的絕大部分利潤(rùn)。孫俠等(2008)認(rèn)為，利潤(rùn)分配存在不對(duì)稱(chēng)差異，農(nóng)民獲得的利潤(rùn)遠(yuǎn)低于中間商。盧凌霄等(2008)認(rèn)為基于生產(chǎn)者、流通業(yè)者、消費(fèi)者的不同視角，流通效率存在不同的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。從生產(chǎn)者角度看，能賣(mài)高價(jià)格就是流通效率高;衡量流通效率的主要指標(biāo)是利潤(rùn)和成本;從消費(fèi)者看農(nóng)產(chǎn)品低價(jià)、高品質(zhì)、多品種則是流通效率高。周應(yīng)恒等(2008)采用流通層次及費(fèi)用、損耗率、生產(chǎn)者分得比率等四個(gè)指標(biāo)，分析南京市生鮮蔬菜不同流通渠道的效率。鄭風(fēng)田等(2009)研究發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)所帶來(lái)的利潤(rùn)增長(zhǎng)很大一部分流向中間流通環(huán)節(jié)而非農(nóng)民。胡華平等(2010)提出垂直價(jià)格傳遞是商品價(jià)格在供應(yīng)鏈不同層次各市場(chǎng)間的相互作用。一般認(rèn)為，垂直價(jià)格傳遞關(guān)系是評(píng)價(jià)縱向市場(chǎng)聯(lián)結(jié)和市場(chǎng)效率的有效工具。楊宜苗等(2011)以錦州市葡萄為例，通過(guò)流通費(fèi)用率和流通利潤(rùn)率兩個(gè)指標(biāo)對(duì)不同流通渠道下農(nóng)產(chǎn)品流通效率進(jìn)行了比較研究，調(diào)查了不同流通渠道下葡萄流通的成本、效率與利潤(rùn)分配情況。Ｒ.S.Sidhu等(2011)對(duì)印度Punjab地區(qū)豌豆的三種不同流通模式中各個(gè)流通主體產(chǎn)生的費(fèi)用和利潤(rùn)進(jìn)行分析，進(jìn)而通過(guò)這兩項(xiàng)指標(biāo)來(lái)尋找流通效率最高的流通模式。H.K.Mavi等(2012)對(duì)印度Punjab地區(qū)的金橘生產(chǎn)、批發(fā)、零售的進(jìn)銷(xiāo)價(jià)格進(jìn)行調(diào)研，采用生產(chǎn)者獲得比率指標(biāo)評(píng)價(jià)該地區(qū)金橘流通效率。GopiMuralidhar等(2012)對(duì)印度Ma-habubnagar地區(qū)的芒果在四種流通渠道中的成本與利潤(rùn)進(jìn)行調(diào)查，進(jìn)而通過(guò)這兩項(xiàng)指標(biāo)比較四種流通模式的流通效率，發(fā)現(xiàn)運(yùn)費(fèi)和中間商代理費(fèi)是阻礙流通效率提升的關(guān)鍵因素。涂傳清(2014)分析了影響農(nóng)戶介入農(nóng)產(chǎn)品流通中高附加值活動(dòng)的因素，提出了促進(jìn)農(nóng)戶主動(dòng)介入流通增值活動(dòng)、分享流通增值收益的建議。

　　二、研究地農(nóng)產(chǎn)品流通模式基本狀況與樣本選取

　　目前福建省漳州市香蕉流通模式主要有四種:一是“農(nóng)戶+收購(gòu)商+批發(fā)商+農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)+消費(fèi)者”，文中簡(jiǎn)稱(chēng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)模式;二是“農(nóng)戶+第三方物流+超市+消費(fèi)者”，文中簡(jiǎn)稱(chēng)超市模式;三是“農(nóng)戶+收購(gòu)商+批發(fā)商+水果店+消費(fèi)者”，文中簡(jiǎn)稱(chēng)水果店模式;四是“農(nóng)戶+蕉農(nóng)自銷(xiāo)型流動(dòng)攤點(diǎn)+消費(fèi)者”，文中簡(jiǎn)稱(chēng)蕉農(nóng)自銷(xiāo)模式。筆者針對(duì)這四種香蕉流通模式進(jìn)行深度訪談，內(nèi)容為:(1)主要費(fèi)用包括流通各個(gè)環(huán)節(jié)的包裝、運(yùn)輸、損耗、存儲(chǔ)、稅費(fèi)、租金、人工等費(fèi)用;(2)不同流通模式中各流通環(huán)節(jié)進(jìn)銷(xiāo)價(jià)和獲取利潤(rùn)等。調(diào)研的四種流通模式的香蕉價(jià)格均以2012年12月25日早晨各市報(bào)價(jià)為基準(zhǔn)。本文不考慮不同品種香蕉的影響，因?yàn)椴煌贩N香蕉價(jià)格雖然存在差異，但是同一環(huán)節(jié)流通費(fèi)用幾乎沒(méi)有差異，因而不會(huì)影響研究結(jié)論。由于漳州市是全國(guó)著名的香蕉之鄉(xiāng)，香蕉是漳州市居民常年消費(fèi)的水果，因而選擇漳州市香蕉主產(chǎn)區(qū)天寶鎮(zhèn)生產(chǎn)的香蕉作為研究對(duì)象。此外，為研究便利本文假設(shè)上述流通模式中所涉及的全部流通主體都只經(jīng)營(yíng)天寶香蕉這一品種。

　　三、研究方法、評(píng)價(jià)指標(biāo)與數(shù)據(jù)來(lái)源

　　(一)研究方法及評(píng)價(jià)指標(biāo)的設(shè)置

　　由于農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中涉及生產(chǎn)、收購(gòu)、批發(fā)、零售等多個(gè)環(huán)節(jié)，并且不同的流通模式所涉及的流通環(huán)節(jié)存在較大差異，因此在調(diào)研過(guò)程中，需根據(jù)不同的流通模式、流通環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)相應(yīng)的調(diào)查問(wèn)卷。本文選取了案例研究方法，試圖通過(guò)對(duì)蕉農(nóng)、收購(gòu)商、批發(fā)商、零售商進(jìn)行深度訪談，獲取第一手資料。

　　(二)數(shù)據(jù)來(lái)源

　　本文調(diào)查的各類(lèi)流通環(huán)節(jié)主體為農(nóng)戶、批發(fā)商、第三方物流、收購(gòu)商、各類(lèi)零售商等。其中，對(duì)天寶鎮(zhèn)農(nóng)民深度訪談12戶。對(duì)從事香蕉收購(gòu)商進(jìn)行深度訪談7位，其中有4位來(lái)自于橋南香蕉批發(fā)市場(chǎng)，3位來(lái)自于閩南農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。訪談4家第三方物流公司相關(guān)管理人員。31位零售商是漳州市區(qū)3個(gè)較大的超市、8個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主、10個(gè)水果店店主、10個(gè)蕉農(nóng)自銷(xiāo)攤主。獲得相關(guān)數(shù)據(jù)如表1～4所示。

　　參考文獻(xiàn)

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　　2.Mavi.H.K，Sidhu.ＲS，Sidhu.J.S.InvestigatingtheEfficiencyofVariousMarketingModelsandProblemsofKinnowGrowersofPun-jab.AgriculturalEconomicsＲesearchＲeview，2012.(25):87～97

　　3.GopiMuralidhar，P.Ｒadhika，SeemaandM.H.V.Bhave.EfficiencyofMarketingChannelsformangoinmahabubnagardistrictofandhraPradesh.TheIUPJournalofManagementＲesearch，2012.(6):30～49

　　4.游振銘.臺(tái)灣蔬菜運(yùn)銷(xiāo)通路之效率研究.臺(tái)灣大學(xué)碩士論文，1993:20

　　5.許文富.農(nóng)產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)學(xué)，臺(tái)灣正中書(shū)局，1997:280～282

　　陳耀庭戴俊玉管曦