《食用菌》簡介

　　《食用菌》創刊于1979年，雙月刊，單月23號發行。《食用菌》上海農科院主辦，是一份以應用技術為主的專業性技術期刊, 主要報道食用菌科研成果, 廣泛交流生產經驗, 宣傳普及食用菌知識的雙月刊，單月23日出版。主要讀者對象為食用菌行業管理人員、食用菌科研工作者、技術推廣人員、大專院校教師和學生, 以及生產經營人員和生產專業戶。主要報道內容：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、黑木耳、銀耳、金耳、猴頭菇、靈芝、天麻、白靈菇、杏鮑菇、冬蟲夏草等食(藥)用菌的科研成果、生產技術、市場信息，行業動態。本刊以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹黨的教育方針和“雙百方針”，理論聯系實際，開展教育科學研究和學科基礎理論研究，交流科技成果，促進學院教學、科研工作的發展，為教育改革和社會主義現代化建設做出貢獻。

　　《食用菌》收錄情況

　　國家新聞出版總署收錄、全國中文類核心期刊、中國知網、萬方數據庫全文收錄期刊、維普中文期刊全文收錄、中國期刊網

　　《食用菌》欄目設置

　　主要欄目：專題報道 食用菌、資源調查、生理生化、育種馴化、培養材料、栽培技術、病蟲害防治、機具設備、貯藏加工、海外蕈情、菌業豐采、食用菌與健康、機構介紹、市場信息、小集錦。

　　《食用菌》雜志投稿須知：

　　1.來稿要求結合實際、主題突出、內容新穎、材料真實、數據可靠、文字精練，能充分反映當前食用菌科研的新成果和生產中的新技術、行業新動態。試驗論文要求試驗設計科學、試驗結果可靠、試驗數據統計真實、具有可重復性;應用技術文章要求來自自身實際、技術經驗具體可靠、可操作性強;專題綜述論文要分析透徹、引用材料新，具有較好的指導性和前瞻性。

　　2.文章篇幅及格式本刊要求來稿盡量精練，試驗論文、專題綜述等文稿要求字數不超過4000字，其中文摘要不超過300字，關鍵詞3～5個，文后附主要參考文獻。正文中引用參考文獻內容的，應在引用處標注參考文獻序號。技術類文稿字數2500左右。文稿盡量用打印稿，字體五號。

　　3.本刊要求來稿盡量精練，試驗論文、專題綜述等文稿要求字數不超過4000字，其中文摘要不超過300字，關鍵詞3～5個，文后附主要參考文獻。正文中引用參考文獻內容的，應在引用處標注參考文獻序號。技術類文稿字數2500左右。文稿盡量用打印稿，字體五號。

　　4.圖、表圖、表設計符合制圖、制表要求，自明性強。運用圖、表盡量簡明、恰當。若圖、表已能說明的問題，文字不要再敘述，能用文字說明的盡量不用圖、表。文稿中的插圖最好計算機繪制，線條粗細要勻;照片要圖象清晰，層次分明。表格采用三線表，即表頭上下2條線和表末1條線。圖、表要緊跟文字，不應堆積一處。引用圖、表要注明出處。

　　5.參考文獻限為作者親自閱讀、公開發表過的文獻，只選主要的列入，采用順序編碼制著錄，按其文中出現的先后順序用阿拉伯數字編號，列于文末，并依次將各編號外加方括號置于文中引用處的右上角。書寫格式為：作者.文題.刊名年份;年(期)：起始頁.網上參考材料序號.作者.文題網址(至子--欄目).上傳年月。

　　2018年《食用菌》雜志05期投稿論文：

　　不同木屑栽培香菇的對比試驗龔鳳萍;竹瑋;付強;黃本良;

　　以桉木屑為主料的靈芝栽培料配方篩選王燦琴;韋仕巖;吳圣進;藍桃菊;

　　青稞秸稈栽培大球蓋菇配方比較試驗郭文文;卓么草;王浩浩;馬國祥;

　　杏鮑菇菌渣栽培草菇配方比較試驗呂曉東;陳有芳;

　　黑木耳露地栽培不同劃口時間和方式對耳芽分化及產量的影響徐全飛;潘天任;聶建軍;牛宇;

　　草菇、雙孢蘑菇工廠化輪作周年栽培關鍵技術黃春燕;宮志遠;郭惠東;張海蘭;

　　茶樹菇栽培中水分管理方法李華君;

　　大球蓋菇工廠化栽培技術李正鵬;李玉;周峰;陳明杰;

　　竹蓀標準化栽培技術要點連成木;

　　大球蓋菇工廠化栽培技術

　　【摘要】：正大球蓋菇(Stropharia rugosoannulata)俗稱粗腿蘑、益腎菇、彩云菇,因其形似松茸,又被稱為"松茸菇",是國際菇類交易市場上較突出的菇類之一,也是國際糧農組織向發展中國家推薦栽培的特色品種,是我國北方地區近幾年來剛剛興起的一株璀璨的食用菌新秀~([1-2])。