摘要：隨著社會經濟發展的不斷提高，人們對生活的要求也越來越高，大部分人會乘著休假時間出去旅游，這是對我國的旅游產業是一個巨大的挑戰。換句話說，如何培養出社會需要的應用型人才已經成為了高職旅游院?，F在迫在眉睫的問題，現在本文將要淺析高職旅游管理專業實踐教學體系的構建。

　　關鍵詞：高職教育；旅游管理專業；教學體系

　　前言：

　　旅游管理是一門應用性極強的學科，其目的就是培養應用型人才，讓學生從學習中提煉專業知識，提高學生的實際操作能力，而達到這些目的就必須要通過實踐教學。現在重視實踐教學已經成為了高職旅游院校的重點教學改革內容，大部分學校都提倡學生畢業前有機會頂崗實習半年，這樣既可以緩解有些學生的家庭經濟，又可以在畢業前提高學生的綜合能力，保證學生的就業率。

　　1旅游管理專業人才需求的調查

　　旅游行業對人才的需求是專業教學計劃制定重要依據，作為一般本科院校旅游管理本科專業，既不同于高職院校培養人才的要求，也有別于重點院校專業培養要求。因此在制定方案時，我們需要針對性的調查，了解作為應用型本科專業行業的要求，了解行業對本科專業能力和綜合素質等方面的要求，在此基礎上確定培養規格、目標和專業方向，確定相應的課程模塊，確定開設的課程及具體教學內容，優化教學方案。近年來，我們分別對長江三角洲、珠江三角洲、京津塘、關中天水經濟帶、成渝經濟區等旅游業發達的地區企業高層作了廣泛的訪談和抽樣調查，其范圍包括旅游業三大主導產業（飯店、景區、旅行社）、旅游規劃設計企業和會展公司，了解行業對應用型旅游本科人才需求的要求。旅游行業普遍要求：良好的職業道德、知識面廣、吃苦精神、善于自我平衡的心理素質。飯店行業還要求：掌握酒店管理和操作的專業知識、較強的外語交流能力、禮儀溝通人際交往能力。旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知識、隨機應變的能力、禮儀溝通人際交往能力、較高的導游服務水平。景區要求學生：掌握景區管理和服務的基本知識、環境學的知識、基本的地理地質氣象等知識。會展管理則要求有初步的策劃設計能力、營銷能力。旅游規劃企業要求學生會使用CAD軟件、掌握旅游地理、旅游資源僅本知識，了解歷史、文化、社會民俗。對比我們的培養方案，我們以前的方案與這些要求存在一定的出入，因此需要確立新的培養目標，修訂教學計劃，重新確定各模塊的課程。

　　2高職旅游管理專業實踐教學體系構建的原則

　　高職旅游管理專業的一體化實踐教學體系的構建主要遵循以人為本的原則、市場導向的原則和互助聯動的原則，以下為對這些原則的具體論述。

　　2.1“以人為本”的原則

　　在高職旅游管理專業一體化實踐教學體系構建的過程中，要注意遵循“以人為本”的原則，將學生視為教學中的主體和重心，以學生未來的成長和發展為主要教學目標，根據學生的實際性格特點和學習能力進行旅游專業教學活動設計，不斷提升學生的實踐能力，幫助學生構建完整的旅游知識理論結構體系，培養學生形成良好的價值觀念和思想觀念，為學生未來的成長和發展奠定良好的基礎。

　　2.2“市場導向”的原則

　　以旅游市場需求和社會需求為導向，構建一體化的旅游專業實踐教學體系是高職旅游專業實踐教學目標得以實現的重要保障。旅游業的快速發展和對導游的需求決定著旅游教育的人才培養的模式。在當前時代發展背景下，教師要注重根據“市場導向”的原則，在明確當前旅游業發展趨勢和行業現狀的基礎上，建立完善的旅游專業人才培養機制，使每一位學生都能夠成為當前社會和眾多企業所真正需要的人才，展現高職教育的特色和價值。

　　2.3“互助聯動”的原則

　　在高職院校旅游管理專業教學的過程中，教師要注重遵循“互助聯動”的教學原則，注重各個教學活動之間的連接和學生的各類教學實踐活動中的表現，對學生個人能力的評價方式也要進行適當的改革，對學生的個人能力、思想素質等方面進行綜合的評定，促進旅游實踐教學體系的不斷完善和發展。

　　3構建專業建設體系舉措

　　3.1變革人才培養模式

　　根據旅游管理專業的特點，將傳統的“2+1”人才模式變革為“淡進旺出、階段提升，崗位主導、校企共育”的人才培養模式。新的人才培養模式充分考慮旅游業的淡旺季，與企業需求對接，真正實現淡季學習，旺季工作的目的。3年時間分為六個學期，五個階段。第一階段指入學后的前三學期，著重在于專業基礎知識學習；第二階段指第四學期的1-6周，利用校內實訓室培養學生專業技能，為實習做準備；第三階段即第四學期的4月至第五學期的10月實行漸進式的頂崗實習；第四階段指第五學期的11、12兩個月，針對實習過程中存在的問題進行校內基礎理論提升；第五階段指第六學期，進行畢業頂崗實習，開始找工作。

　　3.2建設課程體系

　?。?）依據崗位需求開發課程體系

　　結合社會、企業對旅游管理專業學生的需求方向，組織旅游企業相關崗位管理人員進行共同研究分析，明確崗位要求、工作范圍及能力需求，根據不同能力對現行課程進行分類，根據需求，開設新的課程，最終形成“崗位為主導”的課程體系。

　　（2）依據專業證書類別設置專業課程

　　根據專業資格證書對于知識和技能的要求，共同探討課程設置，使學生在校所學習的課程與專業資格證書相對應，在學習專業課的同時，能考到相應的專業證書。

　　（3）依據崗位能力加大核心課程建設

　　在制訂好課程標準的同時，依據崗位能力需求，有所側重，加大專業核心課程建設，核心課程在一定程度上對教師能力要求、課程、實訓設施配備方面要求較高，對學生能力培養更有效果。通過核心課程的建設，在一定程度上也可帶動專業其它課程建設，推進專業課程改革與建設。

　　3.3建立嚴格的實踐教學考核管理機制

　　為了加強學生實踐環節的構建，學生在實踐環節的成績應由實習的企業打分、實習指導教師評分和實習報告三部分組成，評價過程要更加看重對學生在實習中職業能力和創新能力的考核，建立和完善學生實踐成績考核，強化實踐教學環節的組織和管理。另外學校也要對實習單位進行考核，通過學生和學校實習指導教師對實習單位的評價，評定實習企業是否切實履行了其職責，這項考核也可以作為學校是否與該實習單位建立長期合作關系的參考指標。

　　結語：

　　我國的經濟正在蓬勃發展，也為我國的旅游業帶來了大好的機遇，所以各大高職院校更應該及時發現市場需求，旅游管理專業要加強對實踐教學體系構建，深化校企合作，最終形成雙贏的局面。

　　參考文獻

　　[1]陜西旅游業發展現狀及對策[N].中國旅游報，20140314.

　　[2]張穎.高職旅游管理專業頂崗實習的過程管理研究[J].現代營銷，2012.9

　　[3]秦炳貞.高職旅游管理專業酒店實習管理存在的問題及對策[J].山東省青年管理干部學院學報，2010.3

　　作者蘇暢

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