摘要：春播大白菜是一種反季節栽培方式?許多技術難題尚需解決。影響春大白菜生產發展的主導原因是未熟抽薹、病蟲嚴重。獲取春大白菜優質豐產的主要技術措施是選用優良新品種、選擇適宜播種期、加強栽培管理措施。

　　關鍵詞：大白菜；春播；技術措施

　　大白菜（ChineseCabbage）起源于?學術語稱結球白菜。大白菜通過長期的進化演變和先人們的種植選擇而逐漸成為當今一種名特產蔬菜。大白菜生物學特性決定其適宜于秋季栽培、冬季存貯、食用期較長。然而早在60年前?北京郊區的菜農們已試種春季大白菜?只因受生產條件和技術措施的限制?并且僅可選種一些地方老品種如翻心白、小白口、青麻葉小核桃紋、濟南白心等?栽培面積始終很小。近年來?春播大白菜選用地方老品種后?雖然其品質風味較好?但是未熟抽薹、不抗病害、蟲害嚴重、產量太低等問題?已構成影響春大白菜生產發展的主要因素。進一步探討和完善春大白菜這種反季節栽培方式的技術措施及生產條件?選擇優良新品種?盡早促使春大白菜成為一種優質、豐產、高效益的特色蔬菜?也是我們深入課題研究的重點之一。

　　1選用優良新品種

　　春季栽培大白菜?能夠適合它生長發育的氣候條件很有限。前期（苗期階段）常受早春低溫影響?容易通過春化處理而花芽分化；后期（結球階段）易受高溫干旱和長日照影響?大葉球形成較難；中后期更易發生多種常見病蟲為害。由此可見?適宜春播大白菜的品種必須是具有耐低溫（冬性強）、抗病性好、生長期短、優質、豐產等綜合特性優良的新品種。據試驗研究結果顯示?選用優良新品種是獲取春大白菜優質、豐產最經濟有效的首要措施。目前較為適宜黃河中下游周圍地區春季播種并且綜合性狀表現突出的大白菜優良新品種還不多?主要有天正春白1號、魯春白1號、青島的87春34、日本春大將、韓國強勢等。還要注意選用的種子純度一定要高?一般是年前生產的新籽或者隔年檢驗測試的種子較好?多年的陳舊種子也容易抽薹開花。

　　1．1天正春白1號

　　雜交一代新品種?填補了省內外疊抱類型春結球白菜的空白。冬性強?短縮莖長5．8cm?比對照品種韓國“強春”短4．2cm；葉球疊抱?矮樁倒錐形；葉色淡綠?白幫?凈菜率70％?軟葉率52．4％?單株葉球重2～2．5kg?生長期60～65d。據2000年省區試結果?667m2產凈菜3293kg?高于對照47．8％；品質評價得分4．6分?高于對照0．8分；田間病毒病、霜霉病、軟腐病的病情指數分別為0．6、0．0、0．8?達到高抗級水平。

　　1．2魯春白1號

　　雜交一代新品種。植株蓮座葉較披張?葉球炮彈形?球頂稍尖、舒心?球形指數約1．7?凈菜率70．4％?單株葉球重2～2．5kg。生長期60～70d?較抗病?冬性較強?適合于春季栽培?也可用于早秋栽培。由國外引進的春大將、強勢等大白菜春播品種?也均適宜于我國北方春季栽培。

　　2選擇適宜播種期

　　2．1春播特點

　　春大白菜播種期過早?氣溫往往低于10℃而苗期容易通過春化處理?導致植株的生殖生長提前?使其未熟抽薹?影響商品品質?同時存在著幼苗受凍的危險。播種期過晚?春大白菜雖不抽薹開花?但因春末夏初的日均氣溫容易超過25℃和長日照條件?影響較大葉球形成?當然也存在病蟲害嚴重發生的危險?產量與效益會顯著降低。由此可見選擇適宜播種期?就是要求春大白菜苗期的日均氣溫達13℃以上?即避免低溫春化和抽薹開花；還要求春大白菜結球期的日均氣溫在25℃以下?即讓葉球生長速度超過花薹生長速度?才能獲得優良的葉球。

　　2．2春播適期

　　為滿足春大白菜苗期生長有較高的溫度?也提供結球期對葉球形成有利的溫度?一般選定較為適宜的播種期有三個：（1）適期播種。山東2月25日前后進行棚室保護條件下營養缽育苗?苗齡達到30d左右?3月25日前后移栽于春露地。（2）適期早播。凡有條件的生產者?可采用日光溫室、塑料大棚、小拱圓棚及早春陽畦等保護設施?適期早播10～15d?即在2月15日前進行大營養缽育苗?田間定植后既覆蓋地膜又用小拱圓棚進行早促成栽培?產量與效益會顯著提高。（3）適期晚播。即在3月25～30日進行春露地直接播種?起壟或者平畦開溝點播并且覆蓋地膜的效果良好。

　　2．3培育壯苗

　　由于保護設施內育苗的白天溫度可達20℃～25℃、夜間溫度不低于13℃?所以當自然日均氣溫穩定在5℃時?即可用營養缽播種育苗。營養缽以8cm×8cm或者10cm×10cm大小為宜?裝缽的營養土要用9份過篩園土加1份腐熟糞肥充分混勻?營養土先裝大半缽后整齊排放于苗床內?澆透底水?2～3粒播種?再均勻覆蓋厚度1cm左右的細土?出苗后及時間苗?30d即可培育出4～6片真葉的壯苗?移栽前5～7d停止澆水?以便定植時避免破坨傷根影響緩苗生長。

　　3強化田間管理措施

　　3．1定植準備

　　選擇春大白菜移栽或直播的土地?應該是上年秋季未種過白菜的地塊?并于冬前深翻耕曬垡；早春待土壤化凍后?撒施5000kg左右的腐熟糞肥作為基肥?再淺翻耕一遍?使糞肥和淺土混合均勻；然后平地整畦?畦內寬85cm（0．85m）左右?畦背寬×高為30cm×20cm較好；畦內栽植白菜壯苗2行?株距40cm左右?較為合理的定植密度是2800～3000株／667m2。

　　3．2早期保溫

　　白菜壯苗栽植后?在覆蓋地膜的基礎上?可再選購1．8m～2．0m長的竹箋和2．0m寬的普通塑料膜?扎制成小拱圓棚進行早促成栽培；如采用春大田畦內直接播種方式?再利用小拱圓棚栽培技術?前期能預防低溫傷苗?后期換蓋遮陽網?降溫防病?一次投資多年使用受益?更有利于春大白菜優質、高產、增效。4月5日（清明節）前后進入無霜期?自然條件下氣溫已回升穩定?為方便追肥與澆水及中耕除草等田間管理?即可全部去掉地膜。

　　3．3合理澆水

　　春大白菜澆水的原則是前少后多、小水勤澆、見干見濕。大白菜幼苗定植時?可用開溝澆灌法?避免水量過多；定植2～3d后?可再澆一次緩苗水?盡早中耕保墑?促進根系生長；由于前期地溫較低?適當控制澆水次數和澆水量?盡可能避免降低土壤溫度?有利于大白菜根系生長；因為后期天氣干旱?適當多澆水?能充分滿足大白菜結球期對水分的較大需求?但每次澆水都應該事先整平畦面?不可以大水漫灌?以免發生腐爛。菜田見干見濕再酌情澆水?使土壤通氣含氧達到適量?正是大白菜植株吸收營養進行生理生化物質合成的基本要求。春播大白菜無蹲苗期?蓮座期發育較快?春季天旱風多?土壤水分蒸發量大?所以澆水次數相應更多?只是澆水量不可過大?以免降低地溫。春大白菜在包心期?如果缺水就會嚴重減產?一般間隔5d左右澆水1次?并選擇在清晨或者傍晚進行澆灌為宜。

　　3．4合理追肥

　　春大白菜生長期短?在葉球生長的前、中、后期都要加強水肥管理?即在合理澆水的基礎上?還要合理追肥?促使葉球盡快發育?爭取營養生長速度顯著超過生殖生長的速度?提早形成葉球的產值效益更高?最低要求也在高溫雨季到來之前順利形成葉球。除施足基肥之外?追肥還應盡早進行。定植緩苗后可結合澆水沖施一次尿素50kg／667m2；包心前期隨水沖施一次腐熟過的人糞尿700～800kg／667m2；包心開始后結合澆水?再追2～3次美國磷酸二銨化肥?每次10～15kg／667m2?在兩株白菜之間均勻穴施為宜。高溫時期不追施人糞尿?以免加重軟腐病的發生。

　　3．5防治病蟲害

　　春大白菜要特別注意對一蟲一病的及時防治?雖可發生其它病蟲害?但一般危害不重?當然應視其為害程度及具體情況而靈活防治。

　　3．5．1蚜蟲

　　危害春大白菜的蚜蟲以桃蚜為主?還有蘿卜蚜及菜縊管蚜。每年5月5日前后?在黃河下游周圍地區往往出現第一次有翅蚜蟲遷飛期?常以春播大白菜為適宜寄主并在高溫干旱條件下?快速繁殖出大量的無翅胎生雌蚜持續為害。遷飛期就是蚜蟲發生為害初期和防治適期?要盡快選用10％吡蟲啉（一遍凈）可濕粉2000倍液?或用50％抗蚜威（辟蚜霧）可濕粉2000～3000倍液均勻噴霧?間隔7～10d再防治一遍?連續用藥2～3次為佳。

　　3．5．2軟腐病

　　危害春大白菜的軟腐病是土傳為主的細菌性病害。選用品種抗病性不強、粘質土壤并且重茬連作、澆水量大或雨水過多而菜田積水、地下害蟲多及土壤旱澇不勻等條件均是軟腐病嚴重發生的主要原因。控制軟腐病發生的有效措施是以防病為主、綜合防治。其中藥劑防治的適期是包心開始時?選用農用鏈霉素或者新植霉素均用200（10－6）的稀釋液?集中澆灌大白菜根莖部位?每株用量100ml左右?防效良好。

　　4成熟后及時采收

　　春播大白菜成熟后?一定要及時采收供應市場。延誤收獲的適期?過熟的葉球容易炸裂腐爛?失去食用和商品價值?產值效益損失往往較重。

　　參考文獻

　　［1］劉宜生．大白菜［M］．農業出版社?1998．8：222－224．

　　［2］何啟偉．山東蔬菜［M］．上海科學技術出版社?1997．11：567－568．

　　王翠花 牟晉華 張光明