摘要:針對新疆特色林果基地建設(shè)中栽培技術(shù)的現(xiàn)狀和存在的問題,從如何提高林果基地建設(shè)效益入手,尋找制約新疆特色林果發(fā)展的技術(shù)“瓶頸”問題,探討實(shí)施高效栽培技術(shù)的途徑和辦法,采用國際林果生產(chǎn)通用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)手段,提高我區(qū)林果業(yè)發(fā)展的科技水平。

　　關(guān)鍵詞:林果;栽培;技術(shù);探討

　　新疆維吾爾自治區(qū)黨委、人民政府《關(guān)于加快特色林果業(yè)發(fā)展的意見》提出以來,新疆林果業(yè)的發(fā)展,以市場為導(dǎo)向,以農(nóng)民增收為核心,通過林果科技示范,大力推進(jìn)樹種、品種結(jié)構(gòu)調(diào)整,努力實(shí)現(xiàn)特色林果業(yè)的區(qū)域化栽培、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、市場化運(yùn)作,推動了傳統(tǒng)林果業(yè)向現(xiàn)代化林果業(yè)轉(zhuǎn)變,使全區(qū)林果業(yè)基地建設(shè)發(fā)生了深刻的變化。但是,在林果種植面積快速增長,基地規(guī)模迅速擴(kuò)大的建設(shè)過程中,如何快速提高林果基地建設(shè)效益,引領(lǐng)林果業(yè)向“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全”目標(biāo)發(fā)展,持續(xù)保證農(nóng)民增收,需要認(rèn)真研究。

　　1新疆林果豐產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

　　自2003年自治區(qū)黨委、政府召開“加快南疆農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作”會議以來,南疆五地州逐步確定了林果業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的主導(dǎo)地位,特色林果業(yè)成為新疆發(fā)展最快的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一,林果業(yè)開始由傳統(tǒng)粗放經(jīng)營向集約化、規(guī)模化方向發(fā)展。到2007年,全區(qū)各類果樹種植面積超過86.7萬hm2。其中,環(huán)塔里木盆地南疆五地州林果種植面積已突破66.7萬hm2,初步形成南疆以杏、葡萄、核桃、香梨、石榴、紅棗、蘋果、巴旦木等為重點(diǎn)的特色林果種植基地;東疆吐哈盆地以葡萄、紅棗為主的優(yōu)質(zhì)果品基地;北疆沿天山北坡和伊犁河谷建成以鮮食葡萄、釀酒葡萄、枸杞及小漿果為主的特色加工林果基地。2007年全疆果品產(chǎn)量達(dá)到450萬t,比上一年度增長12%,總產(chǎn)值113.6億元,農(nóng)民人均林果收入超過450元。

　　1.1開始重視林果栽培技術(shù)的應(yīng)用

　　新疆林果業(yè)的發(fā)展從2005年開始,提出將林果業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)從規(guī)模擴(kuò)張向依靠科技內(nèi)涵挖潛轉(zhuǎn)變,向科技要效益,努力提高林果基地的管理水平。在林果業(yè)發(fā)展主產(chǎn)區(qū)先后聘請了教學(xué)、科研單位的林果專家,全面指導(dǎo)林果業(yè)的栽培管理技術(shù),積極采用水肥管理,整形修剪,疏花疏果等技術(shù),改變了以往對果樹管理粗放,水肥控制差等傳統(tǒng)模式。建立了一批高標(biāo)準(zhǔn)的示范基地,林果收益有了很大提高,農(nóng)民對果樹管理的積極性也在日益增加。

　　1.2制定了林果業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程

　　“十五”計(jì)劃以來,自治區(qū)相關(guān)業(yè)務(wù)部門、各地州、龍頭企業(yè),根據(jù)生產(chǎn)需要,制定了標(biāo)準(zhǔn)7項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)、自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)56項(xiàng)、自治區(qū)林業(yè)行業(yè)技術(shù)規(guī)程7項(xiàng),用于規(guī)范和指導(dǎo)林果業(yè)生產(chǎn)。涉及林木良種選育審定、無公害產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量認(rèn)證、基地建設(shè)、特色林果豐產(chǎn)栽培、有害生物防治、產(chǎn)品包裝、貯運(yùn)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。圍繞林果業(yè)生產(chǎn),林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作也迎來一個(gè)高速發(fā)展時(shí)期。

　　1.3積極開展了對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)

　　林果生產(chǎn)科技培訓(xùn)和技術(shù)推廣工作得到加強(qiáng),各地加大了對林果管理人員、科技人員、基層干部實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)力度,以普及提高果農(nóng)豐產(chǎn)栽培技術(shù)為突破口,針對果樹栽培中嫁接、整形修剪、水肥管理等存在的技術(shù)難題,聘請區(qū)內(nèi)外專家通過召開現(xiàn)場會、觀摩會、舉辦培訓(xùn)班等形式,采用送出去、請進(jìn)來的方式進(jìn)行技術(shù)傳授,指導(dǎo)果農(nóng)加大對果園投入力度和技術(shù)管理工作,使林果產(chǎn)量顯著提高,收到了明顯的效果。與此同時(shí),大量的科技成果在生產(chǎn)中得到了推廣應(yīng)用,為林果業(yè)的發(fā)展起到了重要的科技支撐作用。

　　2當(dāng)前林果栽培技術(shù)上存在的主要問題

　　在近幾年林果業(yè)發(fā)展中,我區(qū)林果基地建設(shè)雖然在規(guī)模擴(kuò)張上取得了顯著成績,但在基地建設(shè)效益上還存在很多問題,特別是林果高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、和果品質(zhì)量上與發(fā)達(dá)地區(qū)相比還存在很大差距,突出表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

　　2.1林果栽培技術(shù)與國內(nèi)外的差距較大

　　新疆林果業(yè)在良種選育、良種繁育、豐產(chǎn)栽培技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、管理水平、市場營銷等方面有很大的差距。如美國核桃生產(chǎn)平均畝產(chǎn)達(dá)219kg。而新疆核桃2007年平均畝產(chǎn)57.5～62.5kg,約為美國畝產(chǎn)量的四分之一。美國自上世紀(jì)初從中亞引入巴旦杏后,對該樹種的生態(tài)、生理、品種、栽培及加工貿(mào)易進(jìn)行了廣泛而深入的研究,選育了許多優(yōu)良品種,目前是世界巴旦杏最大出口國。而新疆巴旦杏的豐產(chǎn)栽培的技術(shù)問題還沒有解決。新疆由于得天獨(dú)厚的水土光熱資源和品種資源優(yōu)勢林果業(yè)發(fā)展具有巨大的潛力,但林果發(fā)展起步晚,技術(shù)落后使產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營還處在較低層面,資源優(yōu)勢未能有效地轉(zhuǎn)換成市場優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢,對帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的潛力還遠(yuǎn)未發(fā)揮出來。

　　2.2果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)落后

　　歐美和日本等發(fā)達(dá),是以農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為生產(chǎn)基礎(chǔ),這些農(nóng)產(chǎn)品從良種選育到栽植、收獲、加工、包裝、上市都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。在日本果樹栽培中嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),如日本葡萄生產(chǎn),每平方米只可結(jié)4串葡萄,每串400g,每顆葡萄單粒重12g,都有非常詳細(xì)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。歐美農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場前都要按一定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格的篩選分級,果品多以“只”為計(jì)量單位,在市場上見不到以重量單位計(jì)價(jià)銷售的水果,等級外的果品只是作為加工原料。我區(qū)林果栽培中標(biāo)準(zhǔn)化工作滯后。特別是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)滯后,栽培管理中對已有的標(biāo)準(zhǔn)不按技術(shù)規(guī)程進(jìn)行操作,還有很多好的科技成果和實(shí)用技術(shù)未能及時(shí)轉(zhuǎn)換成標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.3林果基地集約化生產(chǎn),高效栽培技術(shù)成果儲備不足

　　對林果業(yè)發(fā)展中重大技術(shù)問題的研究投入不足。面對快速發(fā)展的林果業(yè)急需現(xiàn)代化栽培管理的新技術(shù),如果樹“矮、密、早”栽培的關(guān)鍵技術(shù);適于不同果樹的節(jié)水灌溉技術(shù);果樹營養(yǎng)診斷、均衡施肥技術(shù);果園機(jī)械化和自動化管理技術(shù);特色果樹保護(hù)地栽培技術(shù);果樹主要病蟲害可持續(xù)控制技術(shù)等等,在這些方面缺少成熟技術(shù)成果。特別是面對目前林農(nóng)混種的栽培模式缺少適應(yīng)性強(qiáng)、抗寒、抗旱、抗鹽堿的新品種,對防止果樹遭受晚霜和凍害的關(guān)鍵技術(shù)研究不足,對果樹的花芽形成、授粉受精、果實(shí)發(fā)育等產(chǎn)量構(gòu)成要素的研究深度不夠,對如何提高果品品質(zhì)和產(chǎn)量的調(diào)空技術(shù)研究的少,生產(chǎn)中缺乏高效栽培技術(shù)的新成果。

　　2.4高效栽培上缺乏有效的集成配套技術(shù)

　　在林果栽培技術(shù)上,還缺乏按照不同區(qū)域、不同果樹品種制定的豐產(chǎn)栽培配套技術(shù)。目前果農(nóng)應(yīng)用的還是果樹栽培的一般技術(shù),只解決了過去不澆水、不修剪、不施肥的粗放管理問題,而對于樹種品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、基地集約化栽培,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的問題還沒有解決。目前的栽培技術(shù)還不能適應(yīng)林果業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對產(chǎn)品的需求。在生產(chǎn)中對良種的概念和重要性認(rèn)識不清,不能應(yīng)對市場需求使用調(diào)整和變換主栽品種,也不能按照市場對林果質(zhì)量需求組織生產(chǎn)。

　　2.5果樹良種采穗圃建設(shè)滯后

　　由于良種采穗圃建設(shè)滯后,使良種穗條供不應(yīng)求,直接影響良種苗木繁殖質(zhì)量和數(shù)量。不少地方只能有什么品種,采什么穗條,有些地州在生產(chǎn)中同一樹種采用的品種高達(dá)十余種,不能充分發(fā)揮我區(qū)干、堅(jiān)果品的優(yōu)勢,產(chǎn)品形不成商品化,沒有市場競爭力,普遍存在只見樹不見果的問題。為了完成計(jì)劃,有些地方直接在大樹上采條,造成種源不清,品種混雜,良莠不齊。低產(chǎn)劣質(zhì)果園高接改造工作推進(jìn)速度緩慢,新建果園中普遍是實(shí)生苗建園,出現(xiàn)了一邊改造低產(chǎn)果園,一邊新造低產(chǎn)果園的現(xiàn)象。近幾年新栽植的核桃中約有80%以上的面積為實(shí)生苗造林,不能達(dá)到又快又好的發(fā)展特色林果業(yè)的目標(biāo)。現(xiàn)有約1200萬株實(shí)生樹,急需進(jìn)行高接改造,需良種穗條約4000萬個(gè)以上。良種采穗圃基礎(chǔ)建設(shè)工作的滯后,是制約良種苗木繁育,高接改造工作順利進(jìn)行的主要瓶頸問題。

　　2.6林果業(yè)科技推廣體系較弱,科技培訓(xùn)的力度不夠

　　各地區(qū)沒有形成較完整的技術(shù)推廣體系,基層林業(yè)科技隊(duì)伍力量薄弱,從事林果業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重缺乏,專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)結(jié)構(gòu)單一,從事栽培專業(yè)的人員較多,而從事產(chǎn)品加工、開發(fā)的專業(yè)人員緊缺,集中在自治區(qū)和地州科研、教學(xué)單位的科技人員較多,在基層一線的科技人員較少。難于形成自治區(qū)、地州、縣市、鄉(xiāng)村四級科技服務(wù)體系。對基層科技人員和果農(nóng)的培訓(xùn)力度不夠,培訓(xùn)的任務(wù)、目標(biāo)尚未納入規(guī)劃,提出的農(nóng)村每戶有一個(gè)“明白人”目標(biāo)難于落實(shí)。

　　3我區(qū)實(shí)施高效栽培技術(shù)的途徑和對策

　　針對基地建設(shè)中栽培技術(shù)的現(xiàn)狀和存在的問題,從如何提高林果基地建設(shè)效益入手,探討實(shí)施高效栽培技術(shù)的途徑和辦法。

　　3.1依靠科技創(chuàng)新,解決技術(shù)“瓶頸”問題

　　要提高我區(qū)林果業(yè)發(fā)展的科技水平,必須采用國際林果生產(chǎn)通用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)手段,與國際市場接軌首先解決制約林果發(fā)展的技術(shù)“瓶頸”問題。要結(jié)合本地氣候、土壤特點(diǎn),在樹種和優(yōu)良品種的選擇上適應(yīng)國際市場對優(yōu)良品種的需求,采用自主創(chuàng)新、集成創(chuàng)新、引進(jìn)吸收在創(chuàng)新的技術(shù)路線,研究適合我區(qū)林果業(yè)發(fā)展的高效栽培新技術(shù)、新方法。整合現(xiàn)有林果科技資源,組成教學(xué)、科研、生產(chǎn)結(jié)合的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì),圍繞林果高效栽培關(guān)鍵技術(shù)問題,進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān),為提高林果基地建設(shè)效益提供技術(shù)支撐。

　　3.2加快綠色及有機(jī)果品基地的發(fā)展

　　食品安全是體現(xiàn)以人為本,人與自然和諧可持續(xù)發(fā)展的基本要求,綠色、有機(jī)果品是將傳統(tǒng)的果樹栽培技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合的新型果品生產(chǎn)技術(shù)。隨著人民生活水平和健康意識的提高,必須提供營養(yǎng)豐富、安全無污染、環(huán)保健康的生態(tài)型果品,綠色有機(jī)健康食品越來越受消費(fèi)者的歡迎。目前國際市場上有機(jī)食品比常規(guī)食品的價(jià)格通常高20%～50%,發(fā)展有機(jī)果品是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展和提高果品國際競爭力的重要途徑。新疆具備生產(chǎn)綠色果品和有機(jī)果品得天獨(dú)后的自然生產(chǎn)條件,大力發(fā)展綠色和有機(jī)果品基地,是促進(jìn)農(nóng)民增收的重要途徑,也是促進(jìn)林果業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。新疆要利用自身優(yōu)勢,旗幟鮮明地提出“綠色林果業(yè)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),同時(shí),積極探索有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)與方法,建立綠色林果試驗(yàn)示范基地,率先成為全國有機(jī)果品生產(chǎn)大省(區(qū)),為參與更高層次的果品市場競爭打好基礎(chǔ),走以質(zhì)取勝的林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

　　3.3在栽培技術(shù)中實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理

　　在林果業(yè)發(fā)展中要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理,讓技術(shù)人員和果農(nóng)在生產(chǎn)中理解貫徹技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的重要性,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在苗木培育方面做到統(tǒng)一品種,統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一嫁接、統(tǒng)一出圃、統(tǒng)一定植,保證苗木品種純度和質(zhì)量。在果樹栽培中按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配方施肥、節(jié)水灌溉、合理修剪、疏花疏果、果實(shí)套袋、鋪反光膜、摘葉轉(zhuǎn)果等項(xiàng)管理,積極組織專業(yè)技術(shù)人員把成熟的單項(xiàng)技術(shù)組裝集成,編寫出林果栽培管理的周年日志和具有科學(xué)性和可操作性的技術(shù)手冊,建立林果產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測體系、質(zhì)量安全認(rèn)證體系。在產(chǎn)品營銷中積極推行統(tǒng)一收購、統(tǒng)一分類、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一檢測,加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加緊完善我區(qū)林果業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)體系。積極開展標(biāo)準(zhǔn)的宣傳普及工作,提高勞動者的標(biāo)準(zhǔn)意識,這對提高林果基地效益十分必要。

　　3.4強(qiáng)化對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)

　　要提高林果業(yè)的發(fā)展水平,必須要普及科技知識,提高勞動者的素質(zhì)。加大地、縣兩級技術(shù)培訓(xùn)力度,在果樹栽培管理技術(shù)培訓(xùn)方面,實(shí)行林果專家技術(shù)負(fù)責(zé)制。每個(gè)地區(qū)安排數(shù)名理論功底扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的林果專家,根據(jù)果樹不同生長發(fā)育期的管理要求,制定符合本地的技術(shù)方案,統(tǒng)一印發(fā)文字、光盤等培訓(xùn)教材進(jìn)行普及。每村安排一名林果技術(shù)人員負(fù)責(zé)該村的培訓(xùn),幫助農(nóng)民應(yīng)用新技術(shù),指導(dǎo)果農(nóng)在不同時(shí)期落實(shí)關(guān)鍵技術(shù)。要注重理論與實(shí)踐結(jié)合,對農(nóng)民加強(qiáng)實(shí)踐培訓(xùn),切實(shí)將每一項(xiàng)科學(xué)管理技術(shù)落實(shí)到田間地頭。充分利用科技培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)設(shè)施,通過遠(yuǎn)程教育和網(wǎng)絡(luò)查詢,對果農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。引導(dǎo)果農(nóng)上網(wǎng)開展技術(shù)咨詢,通過專家在線解答技術(shù)難題,使果農(nóng)掌握了解和應(yīng)用新技術(shù)。在原有特色林果示范鄉(xiāng)、示范村、示范區(qū)的基礎(chǔ)上,選擇部分具備條件的鄉(xiāng)、村建立培訓(xùn)試驗(yàn)示范基地,逐步實(shí)行林果高效栽培的全覆蓋。

　　3.5鼓勵(lì)果農(nóng)應(yīng)用高效栽培新技術(shù)

　　自治區(qū)要從政策扶持和加大投入上引導(dǎo)果農(nóng)從傳統(tǒng)栽培方式向現(xiàn)代栽培技術(shù)轉(zhuǎn)變,制定優(yōu)惠政策,鼓勵(lì)果農(nóng)應(yīng)用高效栽培技術(shù)。我們要借鑒國外經(jīng)驗(yàn),對掌握和應(yīng)用林果栽培技術(shù)的果農(nóng),經(jīng)過培訓(xùn)考核,發(fā)放林果專業(yè)證書,對持有證書的果農(nóng)在新建果園中使用新技術(shù)應(yīng)給予一定的補(bǔ)貼,充分調(diào)動果農(nóng)使用豐產(chǎn)栽培新技術(shù)的積極性。改變目前在林果生產(chǎn)管理中技術(shù)落后的局面達(dá)到高效豐產(chǎn)的目的。

　　崔培毅,劉曉芳