［摘要］貴州省紫云縣通過大力發展農業產業實現全面脫貧，在此過程中積極探索了“農業主產業＋蔬菜”種植模式。為紫云縣進一步推廣和完善“農業主產業＋蔬菜”發展模式，以及類似條件地區農業產業發展提供借鑒，對紫云縣“紅芯薯／佛手瓜／食用菌／紫米／紅稗草／中藥材／茶葉／水果＋蔬菜”種植模式的具體實踐進行了總結。

　　［關鍵詞］蔬菜；產業；模式；紫云縣

　　紫云苗族布依族自治縣位于貴州省西南部，全縣共有２個街道、８個鎮和２個鄉。該縣氣候多樣、地形復雜，為典型的喀斯特和石漠化嚴重區域，總面積２．２８３萬ｈｍ２，常年耕地面積０．５３８萬ｈｍ２，僅占土地總面積的１９％。紫云縣曾為貴州省“９＋３”深度特貧困縣區之一［１］，近年來，、省、市（安順市）及該縣投入大量財力和人力，大力發展農業產業作為扶貧的重要措施，實現了全縣全面脫貧。目前，紫云縣基本形成紅芯薯、佛手瓜、食用菌、紫米／紅稗草、中藥材、茶葉、水果等主要的農業產業，同時探索了將上述產業與蔬菜種植結合的發展模式。對紫云縣“農業主產業＋蔬菜”種植模式的具體實踐進行總結，為該模式在當地的進一步推廣和完善，以及類似條件地區農業產業發展提供借鑒。

　　１紅芯薯＋蔬菜

　　紫云紅芯薯口感好、品質優，具有紫云地方特色，深受貴州省內外消費者喜愛。其種植主要集中在白石巖鄉和五峰街道辦，種植季節為３月初至６月底，７月初至１０月底收獲，７月至來年３月初可進行蔬菜種植。

　　１．１早種早收紅薯＋蔬菜

　　１．１．１秋冬蔬菜

　　當地種植紅薯最早在３月初，７月初采收。為此，可在６月選用甘藍、花菜、黃瓜、萵苣等耐熱和抗病性強的蔬菜品種，芹菜、香蔥等苗期長的蔬菜適當提前育苗，計算好各類蔬菜育苗所需時間，紅薯采挖后進行蔬菜移栽。對于直接播種的蔬菜，如芫荽、胡蘿卜、豌豆、秋馬鈴薯等，選擇抗熱性強的品種播種。秋冬季節（９月至１１月底）根據蔬菜的長勢和市場價格進行采收和銷售。

　　１．１．２早春蔬菜

　　根據１．１．１蔬菜種植的

　　茬口安排，種植生長速度快、抗低溫不耐抽薹的蔬菜，如生菜、小白菜、白菜、芹菜等，在前茬蔬菜采收前１～１．５個月進行育苗，一般在１０月中下旬育苗，１１月移栽，來年３月前采收，采收結束后再種植紅芯薯。

　　１．２晚種晚收紅薯＋蔬菜

　　晚種紅薯在６月初種植，１０月底前采挖。為此，苗期長的蔬菜（芹菜、香蔥等）可在８月底育苗，白菜、甘藍、菜薹等可在８月中下旬育苗或１０月中下旬育苗，１０月或１１月中下旬移栽。直播的蔬菜如豌豆、胡蘿卜、芫荽等，待挖取紅薯后進行播種，元旦及春季采收上市。采收完成后，可進行一茬速生蔬菜的種植，５月底采收出售。該模式中，白菜和芹菜等冬春蔬菜應選用抗低溫耐抽薹的品種。

　　１．３實例

　　紫云縣板當鎮硐口村，２０２１年３月種植紅薯，７月采收；采收前育苗青花菜，８月移栽青花菜，１１月中下旬青花菜上市。紫云縣白石巖鄉在５月種植紅芯薯，１０月底采挖，１０月中下旬播種花菜、甘藍及白菜，１１月底至１２月初移栽，來年４月采收。

　　２佛手瓜＋蔬菜／食用菌

　　紫云縣佛手瓜種植面積約０．１１萬ｈｍ２，主要集中在猴場、宗地、大營、壩羊、板當、貓營等鄉鎮，６月初開始上架，１１月底左右結束生產。為此，可在１０月底至來年７月初進行佛手瓜下蔬菜的種植，以及在夏秋季高海拔地區進行大球蓋菇種植。

　　２．１夏季蔬菜

　　２月中下旬，選用耐抽薹的白菜、小白菜及芹菜，在有增溫保溫設備設施的大棚內進行育苗。白菜、小白菜等在３月中下旬，芹菜在４月中下旬，待天氣穩定后移栽，之后加大肥水管理，５月底至７月初采摘出售。對于直播的蔬菜，如莧菜、芫荽、菠菜、黃豆（菜用）等，可在３月后天氣穩定時進行土地翻耕種植。２．２冬春蔬菜芹菜在９月初至９月底播種育苗，１０月底至１１月中旬移栽，此時可利用佛手瓜遮陰，待打霜后，芹菜進入生長期，１２月底至來年２月采收出售。白菜、甘藍、花菜等需在１０月中下旬育苗，１１月底前移栽，來年３—４月采收。

　　２．３夏秋大球蓋菇

　　紫云縣高海拔地區可利用冷涼的高山氣候，結合佛手瓜架下陰涼濕潤的小環境條件，進行大球蓋菇種植。５—６月于佛手瓜架下套種大球蓋菇，種植后４０～５０ｄ出菇。

　　２．４實例紫云縣板

　　當鎮、貓營鎮、宗地鄉等地，在４月播種黃豆，６—７月采收。３—７月期間，很多種植戶在佛手瓜架下開展速生白菜、芫荽、莧菜、南瓜等種植，效果明顯。猴場鄉、壩羊鄉等在１０—１１月開展佛手瓜架下種植白菜、甘藍、芹菜等，來年４月采收。秋季還有很多鄉鎮開展佛手瓜下胡豆、豌豆、芫荽等蔬菜種植，取得一定效果。部分鄉鎮在夏季進行大球蓋菇的示范種植，取得一定效果，計劃進一步推廣。

　　３食用菌＋蔬菜

　　紫云縣食用菌有大球蓋菇、竹蓀、滑子菇、平菇等，種植面積大，各鄉鎮均有種植，總菌棒每年４０００萬棒及以上。大部分食用菌采用菌棒直接生產，產后菌棒可用于還田改良土壤，種植蔬菜效果明顯，又能減少菌渣造成的環境污染。在紫云貓營鎮、板當鎮和四大寨等地，將生產食用菌結束后的菌棒打碎作為底肥回田，翻耕土壤后，種植甘藍、花菜、西瓜、西紅柿、茄子、菜心等，不但減少肥料使用，而且所產蔬菜的品質和口感優良。

　　４紫米／紅稗草＋蔬菜

　　紫云縣有種植紫米和紅稗草的習慣，所種紫米和紅稗草品質優，是紫云縣特色農產品，具有一定的藥用保健價值，市場潛力大。種植戶在每年４—１０月種植一季紫米或者紅稗草后不再種植其他作物，而大部分種植紫米和紅稗草的土地水源條件、肥力等均較優，因此，可在１１月至來年４月種植蔬菜。近年來，紫云縣各鄉鎮種植紫米或紅稗草后進行秋冬和冬春蔬菜種植，如甘藍、白菜、豌豆、菠菜、芫荽、菜薹、大蒜、芹菜、青菜、胡豆等。

　　５中藥材＋蔬菜

　　紫云中藥材目前成規模的主要有前胡、丹參、黨參、黃精、白及、薏仁等，其中薏仁面積發展達０．３３萬ｈｍ２［２］。很多中藥材種植需要２年以上，種植完中藥材的土地需進行輪作換茬，可選擇蔬菜作為輪作換茬作物，具有明顯優勢。紫云縣宗地、板當、四大寨等鄉鎮，在種植多年中藥材后進行佛手瓜、辣椒、魔芋、芋頭、白菜、甘藍等種植，產出蔬菜的風味濃郁，病蟲害發生較少。

　　６茶葉＋蔬菜

　　紫云縣茶葉面積０．３３萬ｈｍ２，主要分布在壩羊鎮、板當鎮，貓營鎮、猴場鎮、白石巖鄉有零星種植。很多茶園種茶不到３年，未進入茶葉盛產期，很多種植戶因暫未獲得顯著的茶葉種植收益，對茶葉管護不利，導致茶葉生長不良。另外，很多土壤肥力好、平整的茶園中往往采收春茶和夏茶后很少再進行茶葉生產。為此，可在新茶園未進入盛產期及利用老茶園夏秋空檔期進行蔬菜種植。

　　６．１新茶園種植蔬菜

　　新茶園在未進入采摘期前，利用茶園過道翻耕后種植蔬菜，可選擇扁豆、白菜、甘藍、芋頭等；對土壤肥力不足的地塊，可種植菜用毛豆。該種植模式能夠抑制田間雜草、疏松土壤，使茶葉苗快速進入采茶階段，對耕地較少的紫云縣可增加土地利用率。在紫云縣壩羊鎮、板當鎮、白石巖鄉等已有零星的蔬菜種植，但對種植的標準、技術及規劃還未進行系統和合理的安排。下一步，需對紫云新茶園進行蔬菜種植技術培訓和指導。

　　６．２老茶園種植蔬菜

　　老茶園在夏季最后一次茶采收完成后翻耕土壤進行蔬菜種植，可選擇扁豆、芋頭等。該模式能夠提高老茶園土壤根系活力和有機物含量，使來年茶葉芽頭飽滿、滋味濃郁。下一步，將結合紫云老茶園區的土壤和氣候特點，進行老茶園＋蔬菜種植的技術研究和示范推廣。

　　７水果＋蔬菜

　　紫云縣是貴州省開展林下（樹林及果樹）經濟種植的重點示范縣，其林地面積１５．５３萬ｈｍ２，已開展林下養雞、林下養蜂、林下中藥材和林下食用菌等示范，成效明顯［１，３］。紫云縣也基本形成藍莓（主要在板當鎮和貓營鎮等）、冰脆李（火花鎮）、楊梅（貓營鎮）、桃子（板當鎮、貓營鎮和火花鎮等）、葡萄（貓營與板當之間）等水果產業，因此可在水果林下開展蔬菜種植。目前已發展部分可作為蔬菜開發的耐陰作物，如魔芋、食用菌等，對于落葉果樹下，部分鄉鎮開展了秋冬蔬菜種植，如菠菜、芫荽等。

　　８小結

　　貴州省作為全國唯一沒有平原支撐的省份，喀斯特地貌、石漠化地區面積較大，可用于種植業的耕地非常有限。在有限的耕地上合理利用和規劃農業產業結構和布局，提高土地利用率，推進農業產業發展，從而增加農戶收益，在貴州省實現全面脫貧中發揮了重要作用。紫云縣因其特殊的地貌以及歷史原因，較難通過工業實現脫貧，發展農業特色產業成為其脫貧攻堅的重要支撐之一。紫云縣依托部分已形成規模的當地特色作物，積極探索各作物搭配蔬菜的種植模式，下一步，將在此基礎上進一步開展蔬菜種植模式的研究、示范和推廣，助推紫云縣鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接。

　　［參考文獻］

　　［１］胡麗華．訪紫云自治縣委書記程華恩：確保按時高質量打贏脫貧攻堅戰［Ｊ］．當代貴州，２０２０（１５）：１８－１９．

　　［２］貴州省人民政府辦公廳．關于印發貴州省發展“一縣一業”助推脫貧攻堅三年行動方案（２０１７—２０１９年）的通知［Ｚ］．貴州省人民政府公報，２０１７（１３）：５７－６３．

　　［３］陳文福．紫云：探索林下經濟發展新路［Ｊ］．當代貴州，２０２０（１３）：７６－７７．

　　班甜甜１，羅慶１，李裕榮１，孟平紅１，王啟富２，張廷剛３，陸秋笛４，譚國飛１＊