［摘要］貴州省紫云縣通過大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全面脫貧，在此過程中積極探索了“農(nóng)業(yè)主產(chǎn)業(yè)＋蔬菜”種植模式。為紫云縣進(jìn)一步推廣和完善“農(nóng)業(yè)主產(chǎn)業(yè)＋蔬菜”發(fā)展模式，以及類似條件地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒，對紫云縣“紅芯薯／佛手瓜／食用菌／紫米／紅稗草／中藥材／茶葉／水果＋蔬菜”種植模式的具體實(shí)踐進(jìn)行了總結(jié)。

　　［關(guān)鍵詞］蔬菜；產(chǎn)業(yè)；模式；紫云縣

　　紫云苗族布依族自治縣位于貴州省西南部，全縣共有２個(gè)街道、８個(gè)鎮(zhèn)和２個(gè)鄉(xiāng)。該縣氣候多樣、地形復(fù)雜，為典型的喀斯特和石漠化嚴(yán)重區(qū)域，總面積２．２８３萬ｈｍ２，常年耕地面積０．５３８萬ｈｍ２，僅占土地總面積的１９％。紫云縣曾為貴州省“９＋３”深度特貧困縣區(qū)之一［１］，近年來，、省、市（安順市）及該縣投入大量財(cái)力和人力，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)作為扶貧的重要措施，實(shí)現(xiàn)了全縣全面脫貧。目前，紫云縣基本形成紅芯薯、佛手瓜、食用菌、紫米／紅稗草、中藥材、茶葉、水果等主要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，同時(shí)探索了將上述產(chǎn)業(yè)與蔬菜種植結(jié)合的發(fā)展模式。對紫云縣“農(nóng)業(yè)主產(chǎn)業(yè)＋蔬菜”種植模式的具體實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)，為該模式在當(dāng)?shù)氐倪M(jìn)一步推廣和完善，以及類似條件地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

　　１紅芯薯＋蔬菜

　　紫云紅芯薯口感好、品質(zhì)優(yōu)，具有紫云地方特色，深受貴州省內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。其種植主要集中在白石巖鄉(xiāng)和五峰街道辦，種植季節(jié)為３月初至６月底，７月初至１０月底收獲，７月至來年３月初可進(jìn)行蔬菜種植。

　　１．１早種早收紅薯＋蔬菜

　　１．１．１秋冬蔬菜

　　當(dāng)?shù)胤N植紅薯最早在３月初，７月初采收。為此，可在６月選用甘藍(lán)、花菜、黃瓜、萵苣等耐熱和抗病性強(qiáng)的蔬菜品種，芹菜、香蔥等苗期長的蔬菜適當(dāng)提前育苗，計(jì)算好各類蔬菜育苗所需時(shí)間，紅薯采挖后進(jìn)行蔬菜移栽。對于直接播種的蔬菜，如芫荽、胡蘿卜、豌豆、秋馬鈴薯等，選擇抗熱性強(qiáng)的品種播種。秋冬季節(jié)（９月至１１月底）根據(jù)蔬菜的長勢和市場價(jià)格進(jìn)行采收和銷售。

　　１．１．２早春蔬菜

　　根據(jù)１．１．１蔬菜種植的

　　茬口安排，種植生長速度快、抗低溫不耐抽薹的蔬菜，如生菜、小白菜、白菜、芹菜等，在前茬蔬菜采收前１～１．５個(gè)月進(jìn)行育苗，一般在１０月中下旬育苗，１１月移栽，來年３月前采收，采收結(jié)束后再種植紅芯薯。

　　１．２晚種晚收紅薯＋蔬菜

　　晚種紅薯在６月初種植，１０月底前采挖。為此，苗期長的蔬菜（芹菜、香蔥等）可在８月底育苗，白菜、甘藍(lán)、菜薹等可在８月中下旬育苗或１０月中下旬育苗，１０月或１１月中下旬移栽。直播的蔬菜如豌豆、胡蘿卜、芫荽等，待挖取紅薯后進(jìn)行播種，元旦及春季采收上市。采收完成后，可進(jìn)行一茬速生蔬菜的種植，５月底采收出售。該模式中，白菜和芹菜等冬春蔬菜應(yīng)選用抗低溫耐抽薹的品種。

　　１．３實(shí)例

　　紫云縣板當(dāng)鎮(zhèn)硐口村，２０２１年３月種植紅薯，７月采收；采收前育苗青花菜，８月移栽青花菜，１１月中下旬青花菜上市。紫云縣白石巖鄉(xiāng)在５月種植紅芯薯，１０月底采挖，１０月中下旬播種花菜、甘藍(lán)及白菜，１１月底至１２月初移栽，來年４月采收。

　　２佛手瓜＋蔬菜／食用菌

　　紫云縣佛手瓜種植面積約０．１１萬ｈｍ２，主要集中在猴場、宗地、大營、壩羊、板當(dāng)、貓營等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，６月初開始上架，１１月底左右結(jié)束生產(chǎn)。為此，可在１０月底至來年７月初進(jìn)行佛手瓜下蔬菜的種植，以及在夏秋季高海拔地區(qū)進(jìn)行大球蓋菇種植。

　　２．１夏季蔬菜

　　２月中下旬，選用耐抽薹的白菜、小白菜及芹菜，在有增溫保溫設(shè)備設(shè)施的大棚內(nèi)進(jìn)行育苗。白菜、小白菜等在３月中下旬，芹菜在４月中下旬，待天氣穩(wěn)定后移栽，之后加大肥水管理，５月底至７月初采摘出售。對于直播的蔬菜，如莧菜、芫荽、菠菜、黃豆（菜用）等，可在３月后天氣穩(wěn)定時(shí)進(jìn)行土地翻耕種植。２．２冬春蔬菜芹菜在９月初至９月底播種育苗，１０月底至１１月中旬移栽，此時(shí)可利用佛手瓜遮陰，待打霜后，芹菜進(jìn)入生長期，１２月底至來年２月采收出售。白菜、甘藍(lán)、花菜等需在１０月中下旬育苗，１１月底前移栽，來年３—４月采收。

　　２．３夏秋大球蓋菇

　　紫云縣高海拔地區(qū)可利用冷涼的高山氣候，結(jié)合佛手瓜架下陰涼濕潤的小環(huán)境條件，進(jìn)行大球蓋菇種植。５—６月于佛手瓜架下套種大球蓋菇，種植后４０～５０ｄ出菇。

　　２．４實(shí)例紫云縣板

　　當(dāng)鎮(zhèn)、貓營鎮(zhèn)、宗地鄉(xiāng)等地，在４月播種黃豆，６—７月采收。３—７月期間，很多種植戶在佛手瓜架下開展速生白菜、芫荽、莧菜、南瓜等種植，效果明顯。猴場鄉(xiāng)、壩羊鄉(xiāng)等在１０—１１月開展佛手瓜架下種植白菜、甘藍(lán)、芹菜等，來年４月采收。秋季還有很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展佛手瓜下胡豆、豌豆、芫荽等蔬菜種植，取得一定效果。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)在夏季進(jìn)行大球蓋菇的示范種植，取得一定效果，計(jì)劃進(jìn)一步推廣。

　　３食用菌＋蔬菜

　　紫云縣食用菌有大球蓋菇、竹蓀、滑子菇、平菇等，種植面積大，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，總菌棒每年４０００萬棒及以上。大部分食用菌采用菌棒直接生產(chǎn)，產(chǎn)后菌棒可用于還田改良土壤，種植蔬菜效果明顯，又能減少菌渣造成的環(huán)境污染。在紫云貓營鎮(zhèn)、板當(dāng)鎮(zhèn)和四大寨等地，將生產(chǎn)食用菌結(jié)束后的菌棒打碎作為底肥回田，翻耕土壤后，種植甘藍(lán)、花菜、西瓜、西紅柿、茄子、菜心等，不但減少肥料使用，而且所產(chǎn)蔬菜的品質(zhì)和口感優(yōu)良。

　　４紫米／紅稗草＋蔬菜

　　紫云縣有種植紫米和紅稗草的習(xí)慣，所種紫米和紅稗草品質(zhì)優(yōu)，是紫云縣特色農(nóng)產(chǎn)品，具有一定的藥用保健價(jià)值，市場潛力大。種植戶在每年４—１０月種植一季紫米或者紅稗草后不再種植其他作物，而大部分種植紫米和紅稗草的土地水源條件、肥力等均較優(yōu)，因此，可在１１月至來年４月種植蔬菜。近年來，紫云縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植紫米或紅稗草后進(jìn)行秋冬和冬春蔬菜種植，如甘藍(lán)、白菜、豌豆、菠菜、芫荽、菜薹、大蒜、芹菜、青菜、胡豆等。

　　５中藥材＋蔬菜

　　紫云中藥材目前成規(guī)模的主要有前胡、丹參、黨參、黃精、白及、薏仁等，其中薏仁面積發(fā)展達(dá)０．３３萬ｈｍ２［２］。很多中藥材種植需要２年以上，種植完中藥材的土地需進(jìn)行輪作換茬，可選擇蔬菜作為輪作換茬作物，具有明顯優(yōu)勢。紫云縣宗地、板當(dāng)、四大寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在種植多年中藥材后進(jìn)行佛手瓜、辣椒、魔芋、芋頭、白菜、甘藍(lán)等種植，產(chǎn)出蔬菜的風(fēng)味濃郁，病蟲害發(fā)生較少。

　　６茶葉＋蔬菜

　　紫云縣茶葉面積０．３３萬ｈｍ２，主要分布在壩羊鎮(zhèn)、板當(dāng)鎮(zhèn)，貓營鎮(zhèn)、猴場鎮(zhèn)、白石巖鄉(xiāng)有零星種植。很多茶園種茶不到３年，未進(jìn)入茶葉盛產(chǎn)期，很多種植戶因暫未獲得顯著的茶葉種植收益，對茶葉管護(hù)不利，導(dǎo)致茶葉生長不良。另外，很多土壤肥力好、平整的茶園中往往采收春茶和夏茶后很少再進(jìn)行茶葉生產(chǎn)。為此，可在新茶園未進(jìn)入盛產(chǎn)期及利用老茶園夏秋空檔期進(jìn)行蔬菜種植。

　　６．１新茶園種植蔬菜

　　新茶園在未進(jìn)入采摘期前，利用茶園過道翻耕后種植蔬菜，可選擇扁豆、白菜、甘藍(lán)、芋頭等；對土壤肥力不足的地塊，可種植菜用毛豆。該種植模式能夠抑制田間雜草、疏松土壤，使茶葉苗快速進(jìn)入采茶階段，對耕地較少的紫云縣可增加土地利用率。在紫云縣壩羊鎮(zhèn)、板當(dāng)鎮(zhèn)、白石巖鄉(xiāng)等已有零星的蔬菜種植，但對種植的標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)及規(guī)劃還未進(jìn)行系統(tǒng)和合理的安排。下一步，需對紫云新茶園進(jìn)行蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。

　　６．２老茶園種植蔬菜

　　老茶園在夏季最后一次茶采收完成后翻耕土壤進(jìn)行蔬菜種植，可選擇扁豆、芋頭等。該模式能夠提高老茶園土壤根系活力和有機(jī)物含量，使來年茶葉芽頭飽滿、滋味濃郁。下一步，將結(jié)合紫云老茶園區(qū)的土壤和氣候特點(diǎn)，進(jìn)行老茶園＋蔬菜種植的技術(shù)研究和示范推廣。

　　７水果＋蔬菜

　　紫云縣是貴州省開展林下（樹林及果樹）經(jīng)濟(jì)種植的重點(diǎn)示范縣，其林地面積１５．５３萬ｈｍ２，已開展林下養(yǎng)雞、林下養(yǎng)蜂、林下中藥材和林下食用菌等示范，成效明顯［１，３］。紫云縣也基本形成藍(lán)莓（主要在板當(dāng)鎮(zhèn)和貓營鎮(zhèn)等）、冰脆李（火花鎮(zhèn)）、楊梅（貓營鎮(zhèn)）、桃子（板當(dāng)鎮(zhèn)、貓營鎮(zhèn)和火花鎮(zhèn)等）、葡萄（貓營與板當(dāng)之間）等水果產(chǎn)業(yè)，因此可在水果林下開展蔬菜種植。目前已發(fā)展部分可作為蔬菜開發(fā)的耐陰作物，如魔芋、食用菌等，對于落葉果樹下，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展了秋冬蔬菜種植，如菠菜、芫荽等。

　　８小結(jié)

　　貴州省作為全國唯一沒有平原支撐的省份，喀斯特地貌、石漠化地區(qū)面積較大，可用于種植業(yè)的耕地非常有限。在有限的耕地上合理利用和規(guī)劃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局，提高土地利用率，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而增加農(nóng)戶收益，在貴州省實(shí)現(xiàn)全面脫貧中發(fā)揮了重要作用。紫云縣因其特殊的地貌以及歷史原因，較難通過工業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧，發(fā)展農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)成為其脫貧攻堅(jiān)的重要支撐之一。紫云縣依托部分已形成規(guī)模的當(dāng)?shù)靥厣魑铮e極探索各作物搭配蔬菜的種植模式，下一步，將在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步開展蔬菜種植模式的研究、示范和推廣，助推紫云縣鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接。

　　［參考文獻(xiàn)］

　　［１］胡麗華．訪紫云自治縣委書記程華恩：確保按時(shí)高質(zhì)量打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)［Ｊ］．當(dāng)代貴州，２０２０（１５）：１８－１９．

　　［２］貴州省人民政府辦公廳．關(guān)于印發(fā)貴州省發(fā)展“一縣一業(yè)”助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案（２０１７—２０１９年）的通知［Ｚ］．貴州省人民政府公報(bào)，２０１７（１３）：５７－６３．

　　［３］陳文福．紫云：探索林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展新路［Ｊ］．當(dāng)代貴州，２０２０（１３）：７６－７７．

　　班甜甜１，羅慶１，李裕榮１，孟平紅１，王啟富２，張廷剛３，陸秋笛４，譚國飛１＊