摘要：筆者介紹了玉溪市水果生產現狀和存在問題，對玉溪市水果產業化發展提出5點建議：實施品種提升工程，建立現代果樹種業體系；實施品質提升工程，提升果業現代化水平；實施品牌提升工程，擴大玉溪果品知名度；實施主體提升工程，提高生產經營水平；實施農民素質提升工程，提高栽培管理能力。

　　關鍵詞：水果產業；發展現狀；存在問題；對策建議；玉溪

　　玉溪市位于云南中部，屬于低緯度高原地區，市內海拔最低327m、最高3164m，立體氣候特征明顯，既有四季如春的山間平壩，也有被稱為“天然溫室”的流域谷地，適宜多種作物的生長，果樹栽培歷史悠久。自1985年以來，在各級財政資金的大力支持下，玉溪水果產業不斷發展壯大，區域化布局基本形成。特別是經過“十一五”和“十二五”的快速發展，形成了一批具有地域特色的高原水果生產基地，如華寧縣成為全國柑橘生產標準化示范區、優質早熟柑橘示范區和南亞熱帶名優柑橘生產基地。2019年，全市水果種植面積97.25萬畝，產量103.0萬t，產值50.16億元（農業部門統計數據），水果已成為玉溪市繼烤煙、蔬菜之后第三大特色農業主導產業[1]。

　　1玉溪市水果產業發展現狀

　　1.1種植面積不斷擴大

　　1955年，玉溪水果種植面積僅0.6萬畝，1985年增至3.7萬畝[2]，年遞增約6.3%。1985年以后，隨著農村家庭聯產承包責任制的實施，農民生產積極性和自主經營性被充分調動和發揮，在“決不放松糧食生產、積極開展多種經營”方針和政府支持農業產業化發展政策引導下，玉溪水果產業得到快速發展。2019年，全市水果種植面積達97.25萬畝，年遞增約10.1％（見附圖）。現有種植面積萬畝以上水果11種其中：種植10萬畝以上的有柑橘32.05萬畝、芒果18.55萬畝，種植5萬畝以上的有桃8.79萬畝、柿子5.27萬畝。

　　1.2水果產量不斷增加

　　1985年，玉溪市水果產量僅7380t，2019年達103萬t[2]，增長了147倍，年遞增15.6%（見附圖）。水果產量的快速增長除了面積擴大這個基本因素外，主要還得益于基礎設施建設加強、生產條件改善，新品種、新技術的引進和推廣應用。產量排名前5的是柑橘52.2萬t、芒果9.8萬t、桃7.5萬t、柿子5.3萬t、香蕉5萬t。

　　2存在問題

　　2.1產業結構不合理，“三低”果園比重大

　　以低產、低質、低效為主要特征的衰老果園、失管果園和非適區果園占水果總面積的30%，嚴重阻礙了“精品果業”倡議的全面實施。雖然玉溪水果已發展到近100萬畝，但水果種類小而多，受全國產業結構調整和經濟發展轉型等因素影響，一些水果產業優勢不明顯，競爭力不斷下降；柑橘產業因前幾年快速發展，投產面積持續增加，導致銷售壓力逐年加大，結構性過剩隱憂逐漸顯現。

　　2.2產業基礎不扎實，創新體系不完善

　　玉溪現有的果樹良繁體系遠落后于現代果品生產要求，良種繁育體系單一、不健全，果園道路、溝渠、棚架、噴滴灌設施及產后冷庫、冷藏車等冷鏈設施和裝備水平不高，產業科研投入少，保障產業持續發展的育種與技術創新平臺建設投入不足，具有自主知識產權的優新品種和核心技術缺乏，產學研合作機制尚未有效建立。

　　2.3采后加工、營銷和流通環節較為薄弱

　　水果生產季節性強，采后須進行商品化處理、水果保鮮存儲、加工三個方面處理。商品化處理是提高水果質量，增強果品市場競爭力的有效途徑。玉溪水果的商品化處理水平與發達地區相比還存在較大差距。發達已經形成了一套包括預冷、冷藏、清洗、涂蠟、分級、冷鏈運輸的規范化處理系統，水果處理已經高度商品化。而玉溪市水果絕大部分都不經過處理直銷，處于初級階段，水果生產的產業鏈、供應鏈、價值鏈不健全；產業鏈中的二三產業發展滯后，檔次和附加值低；流通仍以多級批發為主，電子商務等新型流通方式占比還很低，精深加工和冷鏈物流體系滯后。

　　3玉溪市水果產業發展對策與建議

　　3.1實施品種提升工程，建立現代果樹種業體系

　　玉溪應加強果樹種質資源保護與利用，加快特色優勢果樹新品種選育與地域良種開發，推進果樹品種改良與結構調整，提高果樹良種覆蓋率；建立健全現代果樹良繁體系，加強果樹良種苗木繁育管理；優化發展柑桔優質鮮食品種，繼續縮減鮮食品質不佳的中晚熟溫州蜜柑、椪柑，適度發展早熟梨、優質鮮食葡萄，引進推廣藍莓、櫻桃、桃等新優品種，提高適宜休閑采摘的特色小水果生產比重；同時，通過技術集成與示范帶動，加快老果園、老品種的更新改造，做到品種特色化、果實品質化、產地區域化，創造水果產業新亮點。

　　3.2實施品質提升工程，提升果業現代化水平

　　玉溪應提倡良種良法，全面推廣高效栽培、控產提質、營養診斷與科學施肥、果實套袋、病蟲害安全防控、果實完熟采收等精品化生產技術；分類改造“三低”果園，去劣存優，改造和建設一批品種優、品質佳、品牌強、效益高、基礎設施完善、標準化技術到位的現代化標準果園；實行制度化質量安全管理，完善產品質量安全可追溯制度，加快無公害、綠色、有機產品認證；推進科學施肥，提倡種養結合、生態循環；重視果品產后增值，提高商品化處理水平，完善果品冷鏈物流體系；拓展精深加工能力，深化水果罐頭、果汁、果酒以及飲料等水果深加工產品開發，努力延伸產業鏈條，提高產業附加值。

　　3.3實施品牌提升工程，擴大玉溪果品知名度

　　玉溪應樹立現代營銷理念，加強品牌建設，組織和支持主產縣（區）開展精品水果展示、展銷、推介活動，培育做大一批在國內外有一定知名度的區域優勢品牌；建立果品評優機制，支持各水果主產縣（區）舉辦果品評優活動，提高果農質量意識；拓展水果產業功能，發掘果業文化，開發果品營養保健、水果文化等潛在資源，提倡果園園林化發展理念，積極推行水果休閑采摘觀光活動，提高果園及設施的綜合利用率，提升水果產業綜合效益。

　　參考文獻

　　[1]沈兆敏.果樹實用新技術大全·常綠果樹卷[M].北京：農業科技出版社，1999.

　　[2]玉溪市統計局.玉溪市六十年[M].玉溪：玉溪市統計局，2009.

　　[3]楊云光，馬東錦，王有生，等.玉溪市水果產業現狀與發展對策[J].果業信息，2013(6)：23-25.

　　[4]楊云光，王有生，朱聯書，等.玉溪市早熟柑橘產業發展存在的問題及建議[J].現代農業科技，2013（13）：336-339

　　黃蓮英1李竑陽2王樹明3楊云光2馮凡3