摘要：筆者介紹了玉溪市水果生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題，對玉溪市水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提出5點建議：實施品種提升工程，建立現(xiàn)代果樹種業(yè)體系；實施品質(zhì)提升工程，提升果業(yè)現(xiàn)代化水平；實施品牌提升工程，擴大玉溪果品知名度；實施主體提升工程，提高生產(chǎn)經(jīng)營水平；實施農(nóng)民素質(zhì)提升工程，提高栽培管理能力。

　　關(guān)鍵詞：水果產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；存在問題；對策建議；玉溪

　　玉溪市位于云南中部，屬于低緯度高原地區(qū)，市內(nèi)海拔最低327m、最高3164m，立體氣候特征明顯，既有四季如春的山間平壩，也有被稱為“天然溫室”的流域谷地，適宜多種作物的生長，果樹栽培歷史悠久。自1985年以來，在各級財政資金的大力支持下，玉溪水果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，區(qū)域化布局基本形成。特別是經(jīng)過“十一五”和“十二五”的快速發(fā)展，形成了一批具有地域特色的高原水果生產(chǎn)基地，如華寧縣成為全國柑橘生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、優(yōu)質(zhì)早熟柑橘示范區(qū)和南亞熱帶名優(yōu)柑橘生產(chǎn)基地。2019年，全市水果種植面積97.25萬畝，產(chǎn)量103.0萬t，產(chǎn)值50.16億元（農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)），水果已成為玉溪市繼烤煙、蔬菜之后第三大特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[1]。

　　1玉溪市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　1.1種植面積不斷擴大

　　1955年，玉溪水果種植面積僅0.6萬畝，1985年增至3.7萬畝[2]，年遞增約6.3%。1985年以后，隨著農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實施，農(nóng)民生產(chǎn)積極性和自主經(jīng)營性被充分調(diào)動和發(fā)揮，在“決不放松糧食生產(chǎn)、積極開展多種經(jīng)營”方針和政府支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展政策引導(dǎo)下，玉溪水果產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。2019年，全市水果種植面積達(dá)97.25萬畝，年遞增約10.1％（見附圖）?，F(xiàn)有種植面積萬畝以上水果11種其中：種植10萬畝以上的有柑橘32.05萬畝、芒果18.55萬畝，種植5萬畝以上的有桃8.79萬畝、柿子5.27萬畝。

　　1.2水果產(chǎn)量不斷增加

　　1985年，玉溪市水果產(chǎn)量僅7380t，2019年達(dá)103萬t[2]，增長了147倍，年遞增15.6%（見附圖）。水果產(chǎn)量的快速增長除了面積擴大這個基本因素外，主要還得益于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加強、生產(chǎn)條件改善，新品種、新技術(shù)的引進(jìn)和推廣應(yīng)用。產(chǎn)量排名前5的是柑橘52.2萬t、芒果9.8萬t、桃7.5萬t、柿子5.3萬t、香蕉5萬t。

　　2存在問題

　　2.1產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，“三低”果園比重大

　　以低產(chǎn)、低質(zhì)、低效為主要特征的衰老果園、失管果園和非適區(qū)果園占水果總面積的30%，嚴(yán)重阻礙了“精品果業(yè)”倡議的全面實施。雖然玉溪水果已發(fā)展到近100萬畝，但水果種類小而多，受全國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)型等因素影響，一些水果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不明顯，競爭力不斷下降；柑橘產(chǎn)業(yè)因前幾年快速發(fā)展，投產(chǎn)面積持續(xù)增加，導(dǎo)致銷售壓力逐年加大，結(jié)構(gòu)性過剩隱憂逐漸顯現(xiàn)。

　　2.2產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不扎實，創(chuàng)新體系不完善

　　玉溪現(xiàn)有的果樹良繁體系遠(yuǎn)落后于現(xiàn)代果品生產(chǎn)要求，良種繁育體系單一、不健全，果園道路、溝渠、棚架、噴滴灌設(shè)施及產(chǎn)后冷庫、冷藏車等冷鏈設(shè)施和裝備水平不高，產(chǎn)業(yè)科研投入少，保障產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的育種與技術(shù)創(chuàng)新平臺建設(shè)投入不足，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)新品種和核心技術(shù)缺乏，產(chǎn)學(xué)研合作機制尚未有效建立。

　　2.3采后加工、營銷和流通環(huán)節(jié)較為薄弱

　　水果生產(chǎn)季節(jié)性強，采后須進(jìn)行商品化處理、水果保鮮存儲、加工三個方面處理。商品化處理是提高水果質(zhì)量，增強果品市場競爭力的有效途徑。玉溪水果的商品化處理水平與發(fā)達(dá)地區(qū)相比還存在較大差距。發(fā)達(dá)已經(jīng)形成了一套包括預(yù)冷、冷藏、清洗、涂蠟、分級、冷鏈運輸?shù)囊?guī)范化處理系統(tǒng)，水果處理已經(jīng)高度商品化。而玉溪市水果絕大部分都不經(jīng)過處理直銷，處于初級階段，水果生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈不健全；產(chǎn)業(yè)鏈中的二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，檔次和附加值低；流通仍以多級批發(fā)為主，電子商務(wù)等新型流通方式占比還很低，精深加工和冷鏈物流體系滯后。

　　3玉溪市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策與建議

　　3.1實施品種提升工程，建立現(xiàn)代果樹種業(yè)體系

　　玉溪應(yīng)加強果樹種質(zhì)資源保護與利用，加快特色優(yōu)勢果樹新品種選育與地域良種開發(fā)，推進(jìn)果樹品種改良與結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高果樹良種覆蓋率；建立健全現(xiàn)代果樹良繁體系，加強果樹良種苗木繁育管理；優(yōu)化發(fā)展柑桔優(yōu)質(zhì)鮮食品種，繼續(xù)縮減鮮食品質(zhì)不佳的中晚熟溫州蜜柑、椪柑，適度發(fā)展早熟梨、優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄，引進(jìn)推廣藍(lán)莓、櫻桃、桃等新優(yōu)品種，提高適宜休閑采摘的特色小水果生產(chǎn)比重；同時，通過技術(shù)集成與示范帶動，加快老果園、老品種的更新改造，做到品種特色化、果實品質(zhì)化、產(chǎn)地區(qū)域化，創(chuàng)造水果產(chǎn)業(yè)新亮點。

　　3.2實施品質(zhì)提升工程，提升果業(yè)現(xiàn)代化水平

　　玉溪應(yīng)提倡良種良法，全面推廣高效栽培、控產(chǎn)提質(zhì)、營養(yǎng)診斷與科學(xué)施肥、果實套袋、病蟲害安全防控、果實完熟采收等精品化生產(chǎn)技術(shù)；分類改造“三低”果園，去劣存優(yōu)，改造和建設(shè)一批品種優(yōu)、品質(zhì)佳、品牌強、效益高、基礎(chǔ)設(shè)施完善、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)到位的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)果園；實行制度化質(zhì)量安全管理，完善產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，加快無公害、綠色、有機產(chǎn)品認(rèn)證；推進(jìn)科學(xué)施肥，提倡種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)；重視果品產(chǎn)后增值，提高商品化處理水平，完善果品冷鏈物流體系；拓展精深加工能力，深化水果罐頭、果汁、果酒以及飲料等水果深加工產(chǎn)品開發(fā)，努力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)附加值。

　　3.3實施品牌提升工程，擴大玉溪果品知名度

　　玉溪應(yīng)樹立現(xiàn)代營銷理念，加強品牌建設(shè)，組織和支持主產(chǎn)縣（區(qū)）開展精品水果展示、展銷、推介活動，培育做大一批在國內(nèi)外有一定知名度的區(qū)域優(yōu)勢品牌；建立果品評優(yōu)機制，支持各水果主產(chǎn)縣（區(qū)）舉辦果品評優(yōu)活動，提高果農(nóng)質(zhì)量意識；拓展水果產(chǎn)業(yè)功能，發(fā)掘果業(yè)文化，開發(fā)果品營養(yǎng)保健、水果文化等潛在資源，提倡果園園林化發(fā)展理念，積極推行水果休閑采摘觀光活動，提高果園及設(shè)施的綜合利用率，提升水果產(chǎn)業(yè)綜合效益。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]沈兆敏.果樹實用新技術(shù)大全·常綠果樹卷[M].北京：農(nóng)業(yè)科技出版社，1999.

　　[2]玉溪市統(tǒng)計局.玉溪市六十年[M].玉溪：玉溪市統(tǒng)計局，2009.

　　[3]楊云光，馬東錦，王有生，等.玉溪市水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].果業(yè)信息，2013(6)：23-25.

　　[4]楊云光，王有生，朱聯(lián)書，等.玉溪市早熟柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及建議[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（13）：336-339

　　黃蓮英1李竑陽2王樹明3楊云光2馮凡3