摘要：選取了具有代表性的不同類型優(yōu)質(zhì)粳稻品種沈農(nóng)315和沈稻11號為試驗材料，研究了施氮量對水稻產(chǎn)量、氮肥利用率以及稻米品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，當?shù)适┯昧繛?10kg/hm2時，2個品種的有效穗數(shù)和每穗粒數(shù)均較大，產(chǎn)量最高，分別達9.82t/hm2和9.15t/hm2;在氮肥施用量為180kg/hm2時，2個品種的氮肥利用率達到最大值，分別為38.78%和39.65%，顯著高于其他處理。稻米蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量和食味值受施氮量的影響達顯著或極顯著水平，蛋白質(zhì)含量、脂肪酸含量和食味值受品種與施氮量交互作用的影響達顯著水平。

　　關鍵詞：施氮量;氮肥利用率;產(chǎn)量;品質(zhì)

　　氮素影響著水稻的生長發(fā)育和產(chǎn)量的形成。合理施用氮肥可以有效提高水稻產(chǎn)量、改善稻米品質(zhì)，并提高氮肥利用率[1-2]。氮肥利用率低導致大量氮素損失，不僅浪費了資源，增加了生產(chǎn)成本，還會造成環(huán)境污染等一系列問題[3]。學者們對于氮肥利用問題開展了許多研究[4-8]。本試驗以優(yōu)質(zhì)粳稻品種沈農(nóng)315和沈稻11為材料，研究了其在不同施氮條件下的產(chǎn)量及氮肥利用率情況，以為水稻高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)栽培以及氮高效水稻品種選育提供科學依據(jù)。

　　1材料與方法

　　1.1試驗材料

　　供試土壤為棕壤土，試驗前測定其理化性質(zhì)。供試水稻品種為沈農(nóng)315和沈稻11。

　　1.2試驗方法

　　于2016年在遼寧省鹽堿地利用研究所試驗基地進行，設4個施氮水平處理：N1，低氮，施用量150kg/hm2;N2，中氮，施用量180kg/hm2;N3，高氮，施用量210kg/hm2;CK，不施氮肥。采用完全隨機設計，3次重復，氮肥為尿素，按照基∶蘗∶穗肥為6∶3∶1的比例進行施用。磷肥(磷酸鈣)施用量為375kg/hm2，鉀肥(硫酸鉀)施用量為150kg/hm2，磷鉀肥全部作為基肥施入。

　　1.3測定項目及方法

　　1.3.1干物質(zhì)積累

　　將測定完葉面積指數(shù)的植株樣烘干即可得到干物質(zhì)量。烘干條件為105℃殺青0.5h，85℃烘干至恒質(zhì)量(約為48h)。成熟期測定籽粒和莖稈總干質(zhì)量。

　　1.3.2產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素

　　每個小區(qū)都選取具有代表性的10叢調(diào)查成穗數(shù)，再根據(jù)每叢平均穗數(shù)取眾數(shù)進行考種，分別調(diào)查每穗粒數(shù)、空秕粒數(shù)、千粒重等。測定實際產(chǎn)量。

　　2結(jié)果與分析

　　2.1施氮量對產(chǎn)量的影響

　　與CK相比，施氮處理的有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實率和產(chǎn)量明顯增加，2個品種均以N3處理最高，其次為N2、N1、CK。同一施氮水平下，沈農(nóng)315產(chǎn)量明顯高于沈稻11。沈稻315N3處理的產(chǎn)量與N1、N2、CK相比分別增加了19.32%、2.29%和49.70%;沈稻11N3處理的產(chǎn)量分別比N1、N2和CK增加了20.39%、2.51%和39.67%;施氮處理產(chǎn)量明顯高于無氮處理。沈稻315每穗粒數(shù)N3處理最高，為91.84粒，分別比N1、N2、CK處理增加5.42%、4.89%、7.06%;沈稻11每穗粒數(shù)N3處理最高，為102.67粒，分別比N1、N2、CK處理增加3.36%、2.43%、4.52%;施氮處理明顯高于無氮處理。隨著施氮量的增加，結(jié)實率也呈增加的趨勢，2個品種均表現(xiàn)為N3>N2>N1>CK。千粒重各處理間無明顯變化。

　　2.2施氮量對植株含氮量的影響

　　從表2可知，水稻植株含氮量隨著生育期的推進逐漸減小，N-n期和拔節(jié)期沈農(nóng)315和沈稻11N3處理水稻植株含氮量高于其他處理;齊穗期和成熟期表現(xiàn)為N2處理植株含氮量高于其他處理。沈農(nóng)315植株含氮量高于沈稻11，這可能也是造成沈農(nóng)315產(chǎn)量高于沈稻11的原因之一。

　　2.3施氮量對植株吸氮量的影響

　　在水稻生長發(fā)育過程中，隨著施氮量的增加，各處理植株吸氮量不斷增加，不同生育期各處理水稻吸氮量呈現(xiàn)多元化。N-n期和拔節(jié)期植株吸氮量以N3處理最大，齊穗期、成熟期2個品種各處理植株吸氮量表現(xiàn)為N2>N3>N1>CK。分析認為，N2處理的施肥量能夠使水稻合理的運用氮肥，在滿足水稻生長發(fā)育需求的同時，還能促進水稻對氮素的吸收利用[10]。沈農(nóng)315水稻植株吸氮量高于沈稻11，說明在水稻生長發(fā)育過程中，沈農(nóng)315對氮素的需求量大于沈稻11。

　　2.4施氮量對氮肥利用率的影響

　　由表4可知，2個品種氮肥農(nóng)學利用率均以N2處理最高，分別為16.89kg/kg和18.89kg/kg，較N1、N3處理分別高出51.75%、8.83%和36.19%、9.25%。稻谷生產(chǎn)效率2個品種不同處理間變化不大。氮肥偏生產(chǎn)力以N1處理最高，N1和N2處理相差不大。氮肥利用率與氮肥農(nóng)學利用率呈現(xiàn)相同變化趨勢，N2處理最大，分別較N1和N3處理高22.49%、10.05%和19.72%、10.82%。由此可見，合理的施肥可以提高氮肥利用率。

　　2.5品種與施氮量對營養(yǎng)品質(zhì)的交互作用

　　由表5中可見，品種與施氮量交互作用對水稻營養(yǎng)品質(zhì)的影響明顯。蛋白質(zhì)含量受施氮量影響達極顯著水平，受品種與施氮量的交互作用影響達顯著水平。脂肪酸含量受品種與施氮量交互作用的影響達顯著水平。直鏈淀粉含量受施氮量影響達顯著水平。食味值受施氮量的影響達極顯著水平，受品種與施氮量的交互作用的影響達顯著水平。

　　3討論與結(jié)論

　　王麟等[11]研究認為，東農(nóng)428在秸稈還田的情況下，施氮量為133kg/hm2可獲得高產(chǎn)。付立東等[12]通過研究發(fā)現(xiàn)，在施氮量為270kg/hm2、基蘗穗肥比例為2∶5∶3時，水稻產(chǎn)量可達9.78t/hm2。本試驗中，隨著施氮量的增加，沈農(nóng)315與沈稻11的產(chǎn)量明顯增加，均在N3處理時達到高產(chǎn)。沈稻315N3處理的產(chǎn)量比N1、N2處理和CK分別增加了19.32%、2.29%和49.70%，沈稻11N3處理的產(chǎn)量比N1、N2處理和CK分別增加了20.39%、2.51%和39.67%。N3處理較高的有效穗數(shù)和每穗粒數(shù)是其獲得高產(chǎn)的原因所在。

　　不同氮肥運籌影響著水稻對氮素的吸收利用。在本試驗中，齊穗期后N2處理的植株吸氮量、含氮量相對較大。成熟期沈農(nóng)315N2處理吸氮量較N1、N3處理和CK分別高出4.53%、0.38%和56.53%;沈稻11N3處理較N1、N2處理和CK分別高5.79%、0.73%和58.02%。在N2處理時，氮肥的吸收利用率較大，但在N3處理產(chǎn)量達到最大值，這說明施肥量與產(chǎn)量之間存在著一定的關系，并不是說產(chǎn)量越高肥料利用率也越高。

　　施用氮肥不僅會影響水稻產(chǎn)量，也會影響稻米品質(zhì)，蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量和食味值受施氮量的影響達顯著或極顯著水平，蛋白質(zhì)含量、脂肪酸含量和食味值受品種與施氮量的交互作用的影響達顯著水平。產(chǎn)量和品質(zhì)密不可分，但人們往往很難兼顧產(chǎn)量與品質(zhì)。氮肥對各個品質(zhì)性狀的影響都不盡相同。因此，如何通過氮肥的合理運籌兼顧產(chǎn)量與品質(zhì)是今后研究的方向。

　　參考文獻

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　　[4]崔月峰，孫國才，盧鐵鋼.施氮量及氮肥運籌對超級粳稻生長發(fā)育和氮素利用特性的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學，2016，4(44)：125-128.