摘要：遵循減量化(融du嘞、再使N(Reuse)、再循環(huán)㈣cle)和減少廢物優(yōu)先的原則，以合理、經(jīng)濟(jì)地利用自然資源的觀點(diǎn)，用現(xiàn)代高新技術(shù)對農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水、廢渣等廢棄物進(jìn)行循環(huán)再生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)資源的“封閉循環(huán)”和廢棄物的“零排放”，達(dá)到生態(tài)化加工和循環(huán)利用目的，使經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會效益最大限度地統(tǒng)一，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定協(xié)調(diào)地發(fā)展。本文介紹農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物生態(tài)循環(huán)利用。

　　關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工；廢棄物；生態(tài)循環(huán)利用

　　農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生廢水、廢渣、廢氣，以及大量的固體廢棄物，這些過去大多數(shù)被直接丟棄，既造成了環(huán)境污染又使許多可利用物質(zhì)被遺棄。由于科技的發(fā)展，生物技術(shù)等的大量應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物被再次加工得到循環(huán)利用，最大限度地減少了環(huán)境污染，從而達(dá)到生態(tài)加工循環(huán)利用的目的。

　　一、農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物的生態(tài)循環(huán)利用

　　食品工業(yè)以農(nóng)林牧副漁為主要加工原料是與生態(tài)環(huán)境關(guān)系最直接的工業(yè)門類。食品的生產(chǎn)原料來源于自然，經(jīng)過農(nóng)產(chǎn)品加工和流通和消費(fèi)，食品(包括副產(chǎn)品)的形態(tài)又最終消失，還原于自然，這就是農(nóng)產(chǎn)品加工的生態(tài)循環(huán)利用。在農(nóng)產(chǎn)品加工生態(tài)生態(tài)循環(huán)利用體系中，產(chǎn)品與廢棄物是相對的概念。廢棄物是人們棄之不用的東西，只是由于暫時對其認(rèn)識不足或受某些條件的限制未能應(yīng)用罷了。任何一種廢棄物質(zhì)都可能有其實(shí)用價值，棄之不用只反映人們在特定的時空條件下對所廢棄物質(zhì)的主觀認(rèn)識和態(tài)度。一切產(chǎn)品最終都要變成其功能意義上的廢棄物，“廢棄物”又是農(nóng)產(chǎn)品加工生態(tài)循環(huán)體系中某一要素或某一有用的“原料”或緩沖劑。fJ】[21{3】農(nóng)產(chǎn)品加工生態(tài)循環(huán)利用體系中一個重要方面是物質(zhì)的生命周期全循環(huán)，即產(chǎn)品從“搖籃”到“墳?zāi)?rdquo;，再到“再生”的全過程，通過這樣的過程，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)從源到匯的縱向閉合，實(shí)現(xiàn)資源的永續(xù)循環(huán)利用。要求從食物產(chǎn)品的設(shè)計階段起，就必須考慮食品產(chǎn)品從原材料生產(chǎn)到加工過程，以及到銷售、消費(fèi)全過程中的生態(tài)化問題，要求把食品產(chǎn)品的廢棄物作為資源，在系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)流的縱向閉合流動及食品產(chǎn)品的生產(chǎn)中得到充分的利用。H【5J許多國家紛紛制定政策，要求將產(chǎn)品進(jìn)行回收利用，目的就是為了實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的“封閉循環(huán)”。

　　二、我國農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物現(xiàn)狀

　　有機(jī)廢棄物是任何國家都會產(chǎn)生的，越是發(fā)達(dá)的國家，工業(yè)有機(jī)廢棄物的排放量就越大。據(jù)有關(guān)資料介紹，我國年有機(jī)廢棄的排放量己居世界前列。我國食品工業(yè)共有生產(chǎn)企業(yè)8萬多家，總產(chǎn)值超過1000億元。而它的污水排放量也己達(dá)到lO億多噸，占全國污水排放量的l乃?！?】以淀粉行業(yè)為例，我國淀粉行業(yè)年產(chǎn)量為80多萬噸，年排廢水量約為800萬噸，其中相當(dāng)于重量15％-20％的固體物質(zhì)為粉渣，而粉渣中又含有45％～50％的淀粉，所以全國排出的粉渣中含有大約13萬噸淀粉。在排出的廢水中，除固體物質(zhì)外，還含有大量的營養(yǎng)成份。全國淀粉廠摔出的蛋白質(zhì)量有近10萬噸，但日前尚未被回收利用。在食品工業(yè)中，屠宰行業(yè)共有4000多家，年屠宰量為5000萬頭。按粗略統(tǒng)計，全年排出的污水達(dá)到5000多萬噸。在屠宰場的廢水中除了含有較高的生物需氧量外，還含有大量晌蛋白質(zhì)和脂肪；據(jù)統(tǒng)計，大約有2％的蛋白在廢水中流失。lto]【111還有在農(nóng)產(chǎn)品加工中產(chǎn)生的大量固體廢棄物大多數(shù)都沒有被利用直接丟棄或掩埋。目前，由于廢棄物污染所造成的經(jīng)濟(jì)損失每年高達(dá)80多億元。’

　　三、農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物利用技術(shù)

　　農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物循環(huán)利用已被人們所認(rèn)識。循環(huán)利用不但可以減少污染、掙化環(huán)境還可以獲得多種產(chǎn)品，除了能得到可觀的社會效益和環(huán)境效益外還能獲得很高的經(jīng)濟(jì)效益。在農(nóng)產(chǎn)品加工過程中，有大約30％～50％的原料轉(zhuǎn)化為廢棄物。這些食品廢棄物中含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及多種微量元素，利用價值較高，為食品工業(yè)廢棄物的處理和資源化利用提供了有利條件。農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物循環(huán)利用使食品工業(yè)生產(chǎn)走出資源—產(chǎn)品一廢物的線性模式，朝向資源一產(chǎn)品一再生資源的循環(huán)模式發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物循環(huán)利用，一般可根據(jù)廢棄物的類型、成分組成、理化性狀、可利用價值等進(jìn)行分析判斷，再針對具體的加工廢棄物，通過各種技術(shù)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，以實(shí)現(xiàn)對廢棄物的資源化利用。主要采用的技術(shù)有以下幾種：(1)成分分離技術(shù)①沉降法、離心法、過濾法可用于回收利用液體廢棄物中含量較高的固形物，如從啤酒發(fā)酵廢液中回收酵母細(xì)胞，從酒精發(fā)酵糟液中回收有機(jī)性固形物等。②浸提法可用于回收利用固體廢棄物中含量較高的有效成分，如從蘋果皮渣中回收果膠類物質(zhì)，從米糠油皂角中提取脂肪酸、谷維素、維生素E、谷甾醇等。

　　四、結(jié)語

　　農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物的生態(tài)循環(huán)綜合利用由于各種原因，到目前在我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中應(yīng)用還不是很廣泛，有不少因素制約了推廣應(yīng)用。主要制約因素有以下幾點(diǎn)：

　　1、農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物循環(huán)利用的政策不完善現(xiàn)有的廢棄物循環(huán)利用政策只有積極鼓勵利用的手段，國家與地方政策法規(guī)僅從環(huán)境保護(hù)角度強(qiáng)調(diào)廢棄物的循環(huán)利用減少環(huán)境污染，除對極少部分廢棄物有要求外，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物循環(huán)利用工作沒有具體的法規(guī)所依，沒有建立強(qiáng)制性措施，對本應(yīng)循環(huán)利用的而不利用造成資源浪費(fèi)和污染的沒有從重處罰。

　　2、沒有建立起農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄循環(huán)利用的意識我國農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物循環(huán)利用發(fā)展相對滯后，在日益重視可持續(xù)發(fā)展的今天，突破傳統(tǒng)的資源、廢棄物的概念，要強(qiáng)調(diào)對業(yè)廢棄物資源化利用的認(rèn)識，充分認(rèn)識廢棄物循環(huán)利用的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境與社會價值，使廢棄物可作為再生資源這一觀念深入人心，才可能真正建立我國廢棄物循環(huán)利用體系。

　　參考文獻(xiàn)

　　【111胡明秀．農(nóng)業(yè)廢棄物資源化綜合利用途徑探討【J】．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004(4)：35-37．

　　【2J孫永明，李國學(xué)，張夫道，施晨璐，孫振鈞．中國農(nóng)業(yè)廢棄物資源化現(xiàn)狀與發(fā)展倡議陰．農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2005(8)：126-129．

　　【3】文瑞明，游沛清．農(nóng)副產(chǎn)品的綜合利用【J】．長沙大學(xué)學(xué)報，1997(4)：78—80．

　　【4】張承龍．農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用技術(shù)現(xiàn)狀及其前景【J】．中國資源綜合利用，2002(2)：63—65．

　　【51黃軍，何健，周青．循環(huán)農(nóng)業(yè)模式下的農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用m．世界科技研究與發(fā)展，2006(6)：102·105．

　　【6】趙玉山．農(nóng)副產(chǎn)品的開發(fā)價值陰．山西農(nóng)機(jī)，2001(6)：45-．47．