摘要：農產品加工業對于促進農業生產發展和提高農業生產效益具有重要意義。目前，我省農產品加工業存在著技術落后、農產品加工機械性能不高、加工產業化體系尚未形成等主要問題。這與我們農業大省的地位極其不符。如果要使我們農業大省的地位得到“升華”。農產品加工業的蓬勃發展至關重要。

　　關鍵詞：農產品加工；農業大省

　　河南是一個農業大省，各種主要農產品的產量均位于全國前列。然而河南的農業GDP貢獻率卻不高，農業現代化還不夠發達，農產品加工業還比較薄弱，農業企業規模小，總量多，龍頭企業匱乏，農業總體核心競爭力不強，與河南農業大省的地位不相匹配。只能算是農業大省，而不能稱其為農業強省。農產品加工業是實現農業產業化經營的重要載體，肩負著開拓市場，帶動農戶增收和加快實現農村工業化、城鎮化的重任。河南省農村勞動力和農產品資源豐富，發展農產品加工業具有得天獨厚的條件。農產品加工業產業關聯度高、涉及面廣、吸納就業能力強、勞動技術密集，在服務“三農”、壯大縣域經濟、促進就業、擴大內需、增加出口、保障營養健康與質量安全等方面發揮重要作用。但目前河南省農產品加工發展情況還較薄弱，與農業強省的地位還略有差距，河南農業大省的地位的“升華”有待發展和提高。

　　1、河南農產品加工發展情況較薄弱

　　河南省的農業發展正處于向現代農業轉變的關鍵時期。農產品加工業是建設現代農業的重要內容，也是農業增效、農民增收的重要途徑。農業生產大多停留在原始農作物上，農業現代化程度不高，河南的農耕，機械簡單，設備陳舊，與先進的農業生產手段脫軌。河南農業企業規模小，難以形成市場競爭力，也難以帶動周邊農業的發張，農業企業不強大，農民增收就無從談起。總體上看，河南省農產品加工發展情況較薄弱，還有待進一步的發展

　　2、實現農業大省的升華，就迫切的需要發展農產品加工業

　　2.1農產品加工業是農業是否發達的“顯示器”

　　隨著人民生活水平的提高，科技的進步，國家相關農業政策的出臺，我省已逐漸告別了糧食短缺的狀況。但是隨著市場經濟的確立，市場由賣方市場轉向買方市場，銷路成了當前擺在我們面前的重頭戲。只有賣出去才能增收，只有賣出去才能占領市場，但是僅僅靠原始的農產品很難銷出去了，也很難占領市場。因為大家的產品都一樣，幾乎是無差別的，可替代性也很高。于是出現了農民增產不增收，賣糧成了“老大難”。所有的這一切說明了一個問題，我省農業現代化還不夠發達，農產品加工業發展緩慢。在這種情況下，發展農產品加工更是迫在眉睫，重中之重。

　　2.2農產品加工業是發展市場農業的“綠色通道”

　　農產品經過有目的的加工，可以豐富農業市場的活力，補充市場的緊缺，同時也能使富裕的農產品經過加工，以另外一種”面貌”進入市場，調整市場的結構性。農產品加工還可以擴大農業市場的消費結構，拉動農業市場經濟的發展，擴大市場的需求，擴大農產品的消費，促進農業經濟的增長。

　　3、農業品加工產業發展是農業大省“升華”的助推器

　　農業產業化目的在于實現農業與工業產業的結合，達到農業生產過程、農業生產結果的工業化，是一項系統工程。對于處于農業產業化起始的時候，最迫切的是要大力發展農產品加工，盡快將農產品轉化為形成較高經濟效益的商品，并以此帶動和推進農業產業化發展。所以說，農產品加工業是提高農業產業化水平的“前沿”。

　　3.1農產品加工業是農村經濟的啟動器

　　普通大米兩三元一斤，養生米每斤80元；不值錢的南瓜籽，加工制作成南瓜籽露上市成了稀罕物。這就是著名的農業上的剪刀差，原始農產品與深加工產品形成價格上的剪刀差。在我省廣大的農村、鄉鎮大力發展農產品加工業，尤其是農產品深加工，可以增大廣大農民的收入。增加農業在GDP當中的產值。農產品加工業可以優化農業的產業結構。市場上需要什么產品，我們就生產加工什么產品，我們就種植相應的農作物。從而進一步調整優化我們的農業結構，進而推動農村經濟。

　　3.2農業加工業可以推動城鎮的發展

　　農產品加工業企業可以吸引農村的剩余勞動力。農產品加工業現代化的生產模式，肯定需要大量的工人。這些農民不用出門，就能找到工作，離家又近。農產品加工業促進了剩余勞動力的省內轉移。同時這些農村周圍的鄉鎮吸引了大量的務工人員，同時這些鄉鎮又是農產品加工業企業爭相聚集的地方，隨著鄉鎮經濟的發展，農產品加工企業繁榮當地經濟，推動了當地城鎮的發展，城鎮的發展可以縮小城鄉的差距。農產品加工業可謂功勞巨大。

　　3.3農產品加工是農村經濟新的增長點

　　發展農產品加工業是現代農業的重要內容，是農民就業增收的重要渠道，是農村經濟的重要支柱，也是未來農村經濟新的增長亮點。促進農產品加工業發展，要協調發展農產品初加工、精深加工和綜合利用，堅持市場決定、政府調控、因地制宜，著眼于提檔增值，著眼于節能減排，著眼于技術創新。由此可見，農產品加工業是提升河南農業大省地位的手段，農產品加工業是使河南從農業大省向農業強省轉變的“愧寶”，農產品加工業是“升華”河南農業大省的基石。

　　參考文獻

　　[1]佟玲，李成華我國農產品加工業的現狀及發展趨勢農機化研究2005.9:5

　　[2]籍保平中國農產品加工業的倡議地位糧油加工與食品機械2001:1