摘要：本文結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的特點(diǎn)。建立農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈“鏈(Chmn)一行為(Conduct)—績(jī)效(‰ance)”分析方法，基于SCP分析的基本思路，建立農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈的CCP分析方法。運(yùn)用CCP分析方法對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行分類剖析。提出了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的對(duì)策。

　　關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工，產(chǎn)業(yè)鏈CCP分析，對(duì)策

　　一、導(dǎo)言

　　隨著國(guó)家“十五”、“十一五”經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃的實(shí)施，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在我國(guó)取得了很大的發(fā)展。從總最上看，到2008年底，我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品如糧食、水果、肉類、奶類等已位居世界首位，成為名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)大國(guó)。巳具備年生產(chǎn)5億噸糧食、5億噸蔬菜、7000萬(wàn)噸水果、7000萬(wàn)噸肉類、3500萬(wàn)噸水產(chǎn)品、2500萬(wàn)噸禽蛋、2000萬(wàn)噸油料、1800萬(wàn)噸奶的生產(chǎn)能力。加工原料的日益豐富為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展提供了機(jī)遇。①

　　二、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈CCP分析模型的建立

　　目前對(duì)產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)業(yè)鏈的分析主要有3種方法．即微笑曲線、價(jià)值鏈理論和SCP分析框架。從微笑曲線分析來(lái)看，曲線兩端的技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)附加值最高，曲線最下端的原料生產(chǎn)附加值最低，加工環(huán)節(jié)次之。因此，不少學(xué)者認(rèn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈的兩端各環(huán)節(jié)為倡議環(huán)節(jié)，提出積極發(fā)展曲線兩端的倡議建議。⑦但是。從農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈或從農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，原料生產(chǎn)既是附加值最低的環(huán)節(jié)，也是最薄弱的瓶頸環(huán)節(jié)。因此，目前來(lái)看．該環(huán)節(jié)是只能加強(qiáng)，不能忽視的倡議環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)情況與此類似。

　　三、農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈的CCP分析及對(duì)策

　　按照農(nóng)產(chǎn)品的加工程度以及鏈條的長(zhǎng)短．我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的鏈條可分為：簡(jiǎn)單加工處理鮮活類鏈條，初加工類鏈條，深加工類鏈條，精深加工類鏈條等。運(yùn)用CCP方法對(duì)其進(jìn)行分析如下。

　　(一)簡(jiǎn)單加工處理鮮活類鏈條．主要包括：新鮮蔬菜、鮮肉．鮮魚、鮮蛋和鮮果1、CCP分析(1)產(chǎn)業(yè)鏈特點(diǎn)(C)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)：農(nóng)戶生產(chǎn)和基地生產(chǎn)并存，而分散的農(nóng)戶很多。加工環(huán)節(jié)：技術(shù)要求簡(jiǎn)單，加工企業(yè)規(guī)模小、農(nóng)戶多。銷售環(huán)節(jié)：批發(fā)商、零售商、超市、農(nóng)戶并存。消費(fèi)環(huán)節(jié)：高中低消費(fèi)者并存，數(shù)量多。(2)產(chǎn)業(yè)鏈主體行為(C)。加工企業(yè)對(duì)農(nóng)戶和其他原料生產(chǎn)者、銷售商的壟斷受到限制，銷售商對(duì)原料生產(chǎn)、加工企業(yè)、消費(fèi)市場(chǎng)的壟斷同樣受到限制，因此整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)出完全競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)。

　　(二)初加工類鏈條，主要包括：普通大米，小麥和普通食用油等1、CCP分析(1)產(chǎn)業(yè)鏈特點(diǎn)(C)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)：農(nóng)戶生產(chǎn)和基地生產(chǎn)并存，而分散的農(nóng)戶很多。加工環(huán)節(jié)：技術(shù)要求簡(jiǎn)單，加工企業(yè)規(guī)模小、農(nóng)戶少。銷售環(huán)節(jié)：批發(fā)商、零售商、超市、農(nóng)戶直接銷售少。消費(fèi)環(huán)節(jié)：中低消費(fèi)者并存，數(shù)量多。(2)產(chǎn)業(yè)鏈主體行為(c)。出現(xiàn)了加工企業(yè)對(duì)農(nóng)戶和其他原料生產(chǎn)者的壟斷，銷售商和超市對(duì)加工企業(yè)的壟斷。

　　參考文獻(xiàn)：

　　①邱麗敏，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是拉動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力[J]．經(jīng)濟(jì)縱橫。2008(9)：8l一83。

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