《美食》雜志創(chuàng)刊于1989年1月，是江蘇省餐飲界唯一具有國(guó)際國(guó)內(nèi)公開(kāi)刊號(hào)的刊物，是江蘇餐飲業(yè)發(fā)言的主陣地。

　　《美食》雜志一直關(guān)注著餐飲界的改革與發(fā)展，努力探索餐飲界改革中的實(shí)踐與理論問(wèn)題，致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。二十年來(lái)，《美食》雜志刊載的特色名點(diǎn)佳肴詳盡烹制方法的介紹，被眾多名廚、酒店?duì)幭嘁?江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所與省烹飪協(xié)會(huì)合作，在《美食》雜志中設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督板塊作為衛(wèi)生法律法規(guī)宣傳的載體，將衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法與倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、引導(dǎo)健康消費(fèi)結(jié)合起來(lái)。自2009年起，《美食》雜志獲準(zhǔn)出月刊，信息資訊的傳遞更為迅即。已成為江蘇發(fā)行面最廣、發(fā)行量最大的業(yè)界權(quán)威性主流媒體。獲獎(jiǎng)情況：2009年江蘇省“明珠獎(jiǎng)”。

　　美食雜志欄目設(shè)置

　　烹飪論壇、烹飪拾貝、科海拾貝、原料篇、時(shí)尚烹調(diào)與菜式、果蔬掇英、八方美食、文人談吃

　　美食雜志榮譽(yù)

　　上海圖書(shū)館館藏國(guó)家圖書(shū)館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國(guó)學(xué)術(shù)期刊(光盤(pán)版)全文收錄期刊

　　美食雜志社簡(jiǎn)介

　　1.《美食》文章標(biāo)題：一般不超過(guò)300個(gè)漢字以內(nèi)，必要時(shí)可以加副標(biāo)題，最好并譯成英文。

　　2.《美食》作者姓名、工作單位：題目下面均應(yīng)寫(xiě)作者姓名，姓名下面寫(xiě)單位名稱(一、二級(jí)單位)、所在城市(不是省會(huì)的城市前必須加省名)、郵編，不同單位的多位作者應(yīng)以序號(hào)分別列出上述信息。

　　3.《美食》提要：用第三人稱寫(xiě)法，不以“本文”、“作者”等作主語(yǔ)，100-200字為宜。

　　4.關(guān)鍵詞：3-5個(gè)，以分號(hào)相隔。

　　5.正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了，層次不宜過(guò)多，層次序號(hào)為一、(一)、1、(1)，層次少時(shí)可依次選序號(hào)。

　　6.正文文字：一般不超過(guò)1萬(wàn)字，用A4紙打印，正文用5號(hào)宋體。

　　7.數(shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835-1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時(shí)刻、各種記數(shù)與計(jì)量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字;夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語(yǔ)素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語(yǔ)、縮略語(yǔ)、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語(yǔ)等用漢字?jǐn)?shù)字。

　　8.圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時(shí)，應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編號(hào)，應(yīng)有簡(jiǎn)明表題(表上)、圖題(圖下)，表中數(shù)字應(yīng)注明資料來(lái)源。

　　9.注釋：是對(duì)文章某一特定內(nèi)容的解釋或說(shuō)明，其序號(hào)為①②③……，注釋文字與標(biāo)點(diǎn)應(yīng)與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻(xiàn)之前。

　　10.參考文獻(xiàn)：是對(duì)引文作者、作品、出處、版本等情況的說(shuō)明，文中用序號(hào)標(biāo)出，詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。

　　期刊收錄論文目錄：

　　秋高氣爽防秋燥翟梅宇;Sokiyo (54)

　　當(dāng)心食物里這些妨礙營(yíng)養(yǎng)吸收的淘氣包(64)

　　想要提升工作效率 專家教你怎么吃(64)

　　研究表明：紅酒分子或?qū)⒂兄泳彴柎暮Ｄ?64)

　　果蔬口感變差是否真是膨大劑惹的禍?(65)

　　嬰幼兒奶粉新政10月1日起實(shí)施注冊(cè)制將嚴(yán)打“洋奶粉”(65)

　　日本發(fā)現(xiàn)中國(guó)香醋可以減少內(nèi)臟脂肪(65)