期刊簡介：

　　《中外食品工業》(下)創刊于1994年，是由中國輕工業聯合會主管中國食品工業(集團)公司主辦面向海內外公開發行的國家級學術期刊

　　《中外食品工業》(下)雜志聚焦中外科技前沿動態，促進食品工業技術傳播與發展;在全國食品科研單位及食品學院營造一個促進食品工業創新、加強食品工業技術交流的學術環境，給食品科研單位、食品院校的廣大科技工作者搭建一個活躍學術思想、發表學術論文的平臺，努力促進食品工業創新、經濟發展及人文進步。以權威性、科學性、實效性、準確性、可讀性為辦刊方針。

　　期刊欄目：

　　工藝技術、分析檢測、貯運保鮮、營養保健、衛生安全、農林畜產、學術研究

　　期刊收錄：萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏維普收錄(中)

　　雜志優秀目錄參考：

　　一種中藥鴨咸蛋的加工制作 張太明，羅克典

　　生物技術在大豆深加工中的應用 許光令

　　化學改進劑用于石墨爐原子吸收法測定乳制品中的痕量硒 周宇，郎堃，張元

　　HPLC/MS定性定量檢測清腦保心康膠囊中非法添加的硝苯地平 葉丹怡，朱敏

　　試析空氣中甲醛污染物不同分光光度檢測方法比較 王曉紅

　　GC-MS測定白酒中3種鄰苯二甲酸酯 萬素琴，周瑋，顏春榮，徐春祥

　　燒烤食品中微生物檢測分析 唐小蘭

　　液相色譜法檢測食品中氯霉素殘留的方法分析 譚勝軍

　　苯扎氯銨貼薄膜過濾無菌檢查方法的建立及驗證 林小暉，田翠，曹克任

　　熒光光度法測定食品中維生素C的總量 聶院玲

　　固相萃取-高效液相色譜法測定豆制品中丙酸鈣 黃旭

　　食品微生物快速檢測技術研究進展 曹克任，孫榮嶸，林小暉

　　關于阻抗法及其在食品檢測中應用的探討 陳青葉

　　淺談如何開展食品檢驗實驗室內部質量監督工作 陳然

　　發掘與篩選食品中沙門氏菌分子檢測靶點 高穎

　　隧道式水分測定儀在糧食收購中的運用 糜娟

　　原料乳中摻假定性檢測方法探索 喬雨婷，劉鵬，李春梅

　　簡析食品檢測新技術的應用 蘇建樹

　　氣相色譜質譜聯用在食品檢驗中的應用 蘇杰雄

　　食品檢測論文：食品檢測實驗室中有關大型設備的管理研究

　　摘要：食品質量的檢測設備對于食品質量的安全具有決定性意義。食品檢測實驗室中使用的大型設備就是消費者安全飲食的一個重要屏障，本文將重點探討一下如何對食品檢測實驗室中使用的大型設備進行管理，以便提高其效率。

　　關鍵詞：食品檢測,檢測實驗室,大型設備,食品檢測論文

　　一直以來消費者都非常關注食品的衛生質量和安全問題。在食品的檢測和監測方面國家已經投入了相當大的人力、物力和財力，在食品安全管理方面，國家主要致力于開發、研制食品的檢測和檢驗技術，并且也建立了更多的食品檢測和檢驗的機構以避免食品安全問題的發生。隨著我國經濟、科技等領域的快速發展，許多更高級的設備儀器加入到了食品的檢測的行列中來，更多的高、精、尖技術等大中型設備被各級的食品檢測機構采購，以此來快速、高效的檢測食品的安全性。為了給消費者提供更加安全可靠的食品，落實用于食品檢測的大型設備的儀器的管理是一項基礎工作。