《食品研究與開發》期刊簡介：

　　《食品研究與開發》由天津市食品研究所、天津市食品工業生產力促進中心主辦的《食品研究與開發》雜志系中文核心期刊是國內外公開發行食品技術研究開發的專業雜志，雙月刊。國內統一刊號CN12-1231/TS;國際刊號ISSN1005-6521。

　　辦刊宗旨：

　　《食品研究與開發》是一本既有基礎理論研究，又包括實際性刊物。內容包括：食品營養基礎理論研究、食品營養科普知識、食品新工藝研究、名特優新食品工藝介紹、食品衛生、法規、食品機械、食品包裝等、新產品新技術介紹、食品添加劑產、供、銷情況介紹、國內外食品發展現狀和趨勢、國內外食品市場信息以及企業風采、食品文摘、文獻綜述和食品檢測報告等。

　　期刊欄目：

　　科學研究、食品工藝、食品開發、檢測分析、營養健康、食品保鮮、添加劑和食品機械等

　　期刊收錄：

　　CA 化學文摘(美)萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)國家新聞出版總署優秀期刊

　　食品研究與開發雜志社征稿要求：

　　1.食品研究與開發來稿務求論點鮮明、論據可靠、數據準確、文字精煉，引用資料請提供文獻。文章不得過長，大致分為引言、主體、結論、參考文獻等幾個部分，一般請掌握在5頁A4紙左右(不要超過6頁)。來稿的文題(20漢字以內)、作者姓名、單位名稱以及文章摘要、關鍵詞(3-8個)、圖表均需附英文譯文。

　　2.食品研究與開發凡邏輯性強，具有前瞻性首創性的科技論文、獲得相關獎勵的論文及國家級省部級資助項目的研究報告、論文，來稿請注明，優先刊登;凡有獲獎項目的文章，一經核實可優惠發表。

　　3.本刊原則上只介紹第一作者。來稿請在文章首頁下腳注明第一作者簡介，格式為：姓名(出生年—)，性別(民族)，職稱，學歷，研究方向。如需介紹通訊作者，其簡介不超過20個字。

　　4.我刊要求電子郵件投稿。請以附件形式發送，在“主題”處注明“投稿”字樣，并在郵件正文內寫明作者姓名、聯系電話、文章題目、郵寄地址及郵編。本刊收到稿件會及時在網上予以回復。來稿請自留底稿，無論刊登與否本刊恕不退稿。審稿周期為2個月左右，其間不得他投。審稿結果我刊以E-mail通知作者，如作者聯系方式變化，請及時通知本刊。

　　5.文稿格式按國家標準規定;文摘編寫規則依據;參考文獻的著錄格式，采用順序編碼制，引用處依出現的先后以阿拉伯數字排序，并用方括號標注。

　　6.投稿英文部分(包括題目、正文)：5號、不加粗;英文題目要求：實詞首字母大寫;中文部分題目字體要求：宋體、3號、加粗;正文字體要求：宋體、5號、不加粗;頁面設置要求：上下左右頁邊距2厘米，頁碼居中，單欄，45行，A4紙。文章中圖、表均采用自然數順序分別編碼，黑白色。

　　7.經本刊同意發表的論文，按有關規定酌收版面費。來稿一經刊登，按規定酌付稿酬，并贈《食品研究與開發》一本。因本刊已被《中文科技期刊數據庫》、《萬方數據網》等網站收錄，所付稿酬中已包含上述網站及光盤應付的稿酬，本刊不再另付其他報酬。