摘要：油莎豆是一種特色油料經濟作物，營養價值高、用途廣，市場前景廣闊，是一種新型特色種植產業。本文主要對吉林省雙遼市油莎豆高產栽培管理技術要點進行闡述，以供參考。

　　關鍵詞：油莎豆；高產；栽培；技術

　　油莎豆又名油莎果、油莎草、地下核桃、油豆等，是集油、糧、牧、飼于一體的多年生草本植物，是一種綜合利用程度高、開發潛力大、經濟效益好的多用新型經濟作物。油莎豆營養成分豐富，富含油脂、淀粉、蛋白質、纖維素、礦物質等。油莎豆油脂含量高達20%～30%，富含75%以上不飽合脂肪酸（亞麻酸、亞油酸）[1]，抗氧化作用極強，是高檔芳香食用油，比油菜籽油優良，可與花生油媲美；油脂不含膽固醇，富含維生素E，具有很好的保健功能；餅粕可以提取淀粉，制作營養價值較高的糕點、醬油、醋，還能提取糖、纖維素，做酒、肥、飼料等；地上植株是優質的飼草。油莎豆分蘗再生能力及抗逆性較強，具有抗旱、耐肥、耐瘠薄、耐鹽堿、適應性強的特點，易種植、易管理，并有改良土壤、降低鹽堿、固沙防風的作用，且產量較高，鮮豆產量約為1000kg/667m2，遠高于其他油料作物。

　　1選地與整地施肥

　　油莎豆是根系發達、收獲地下塊莖的植物，應選擇肥沃疏松的砂質壤土，前茬沒有使用過煙嘧磺隆、咪草煙等除草劑的地塊，利于塊莖生長和收獲，忌選黏重土壤、低洼易澇地塊。要精細整地，要求平整、疏松、細碎。起壟前要深翻20～30cm，翻后要耙平、耙碎；耙后起壟要適當鎮壓，以利保墑。整地要與施肥相結合：一是進行測土配方施肥；二是底施有機肥2500kg/667m2、復合肥50kg/667m2，復合肥氮和磷比例在1∶1或1∶2，有利于增產。

　　2種植方式

　　油莎豆可以作畦或起壟播種，起壟播種是最佳方式。采用壟寬120～130cm的大壟三行播種方式，株距25cm；另一種是單壟播種，壟寬60cm或65cm，株距20cm。油莎豆根系發達，養分消耗大，不能重茬和輪作，可單種或與高稈作物，如玉米、高粱按6∶4比例間作，還可與果樹保持一定間距進行套種。

　　3浸種催芽

　　3.1浸種方法

　　選擇飽滿、無蟲蛀、沒有破損，上年留用的油莎豆種子；選晴好天氣曬種1～2d后，用45℃溫水浸種12～16h[2]，每天換水1次，防止種子霉變，待種子吸水膨脹撈出瀝干，然后進行催芽。

　　3.2催芽方法

　　3.2.1堆放催芽

　　將吸水好不皺縮的塊莖裝在草袋中或筐里，蓋上草袋或麻袋，放在20℃左右溫室，每天用30～40℃的溫水沖洗1次。

　　3.2.2沙床催芽

　　在塑料大棚床上鋪約10cm厚的碎草，其上鋪約10cm厚的濕沙土并踩實，浸泡好的油莎豆塊莖拌上1/3的濕沙土鋪在床上，上面蓋一層塑料薄膜，床內溫度保持在20～30℃，床土濕度在60%～70%。2～3d后發芽率均可達60%。

　　4播種

　　油莎豆是喜溫作物，在20℃條件下發芽最快，當5cm地溫連續5d穩定在15℃以上時即可播種。雙遼地區適宜播種時間在4月末至5月初?？蓹C械播種或人工手推播種機播種，播深4～5cm，保苗1.2萬～1.6萬株/667m2，保苗5000～8000穴/667m2，每穴2粒種子，按肥地宜稀、薄地宜密的原則；肥地株距在12～15cm，薄地株距在9～11cm。

　　5田間管理

　　5.1查田補苗與中耕除草

　　出苗10d后，要及時查田補苗，達到苗齊、苗壯。當苗高10cm時，要疏松表土，改善土壤條件，促進根系發育，同時清除雜草，一般要進行3次中耕，第1次在幼苗期，第2次在分蘗初期，第3次在生長旺盛期。播后苗前施用20%乙草胺可濕性粉劑200g/667m2，兌水30kg進行封閉除草；苗后除草用24%烯草酮乳油2000倍液進行噴灑。

　　5.2控制植株過旺生長

　　油莎豆株高可達100～120cm，過旺易倒伏、產量少。在塊莖膨大期，當株高40～50cm時噴施矮壯素1～2次，控制高度，促進干物質向塊莖積累；在植株生長較旺，株高超50cm以上時，要選擇晴天下午，割去植株50cm高度以上葉片，保留株高50cm以下，割后要加強肥水管理，促進正常生長。

　　5.3追肥

　　視苗情及需肥特點適當追肥，提高產量。分蘗初期需氮肥較多，追施硫酸銨10～20kg/667m2，促進生長和分蘗；塊莖形成期需磷肥較多，追施磷酸鈣15～20kg/667m2；其后可適當噴葉面肥，增強抗逆，起到增產作用。

　　5.4地下害蟲防治

　　種植油莎豆主要防治地下害蟲，用40%樂斯本乳油150mL拌細沙15～20kg，也可用75%辛硫磷乳油1∶2000拌成毒土，20～25kg/667m2撒施于穴內，防治小地老虎等地下害蟲。

　　6收獲與貯藏

　　秋季，當70%地上莖葉枯黃，塊莖由白色變褐、變硬時即可收獲。在收獲前5d要用除草機割去地上植株，將其打包或打捆，清理干凈，然后深耕10cm左右，把土翻松散，使塊莖與土分離，用篩子或機械收獲。收獲后要及時去雜、曬干，作商品時塊莖的水分降至15%～18%時可進行貯藏，作種用時需嚴控含水量，使其降至12%即可。

　　參考文獻

　　[1]王盈希，吳蘇喜，周利平，等.油莎豆品質分析及加工利用研究進展[J].食品工業，2020，41（10）：273-276.

　　[2]陳志堅，胡旋，劉攀道，等.油莎豆栽培技術及開發利用的研究進展[J].熱帶農業科學，2017，37（12）：56-60.

　　●姜春敏1孫艷2