摘要：為了篩選四川雅安特異的油茶種質資源，本研究對四川雅安天全收集的22株野生油茶（TQYS1-22)的果實性狀、經濟性狀及脂肪酸組成的主要指標進行測定，并通過主成分分析評價其綜合表現。結果表明：22株野生油茶資源在果實性狀、經濟性狀及脂肪酸組成上都存在顯著差異。在果實性狀中，鮮果重在9.14g~43.58g，變異系數最大為41.75%，最小的是果高，其變異系數只有10.83%。在主要經濟性狀中，鮮果含油率的變異系數最大31.99%，鮮出籽率在27.54%~59.46%、干出籽率在15.02%~45.03%、種仁含油率在39.05%~56.60%，其中有7個達到了油茶樹種選育標準。野生油茶籽油中主要含有油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸，飽和脂肪酸含量在6.53%~10.27%之間，不飽和脂肪酸含量在89.73%~93.73%之間。通過主成分分析，初步篩選出綜合性狀表現最好的3株野生油茶（TQYS17、TQYS18和TQYS21），其具有極高的鮮出籽率、干出籽率、種仁含油率。野生油茶中存在豐富的遺傳資源，可以為四川雅安良種選育提供良好種質資源。

　　關鍵詞：野生油茶；經濟性狀；脂肪酸組成；主成分分析

　　油茶（CamelliaoleiferaAbel.）屬于山茶科（Theaceae）山茶屬（CamelliaL.）植物，具有2300多年的栽培和利用歷史，廣泛種植于我國南方長江和珠江流域，是南方重要的木本油料作物之一[1-2]。油茶成熟種子提煉的茶油是一種純天然健康可食用植物油，其不飽和脂肪酸高達90%以上，同時還含有維生素E、生育酚、角鯊烯、黃酮等生物活性物質，因與橄欖油特性及物化性質相似，都含有大量的油酸和亞油酸，以及不飽和脂肪酸，素有“東方橄欖油”的美譽[3-5]。近年來，我國對優質健康食用油的需求量加大，為提高食用植物油自給率，緩解進口壓力，明確提出要大力發展油茶等油料作物，根據頒發《全國油茶產業發展規劃（2009–2020年）》中提出，到2020年全國油茶種植面積要達到7000萬畝，年產茶油量250萬t[6-8]。但目前我國油茶栽培面積達到436.7萬hm2，年產茶油量卻僅有65多萬t，離規劃中提出的的茶油年產量250萬t的目標還有較大差距[9-10]。目前，四川省栽培的油茶多為各地選育出的優良無性系或家系品種，普遍存在掛果少、適應性差、長勢弱、周期長等問題，究其根本原因為各地盲目引種，主栽品種混雜，缺乏適宜性良種且經營管理粗放[11-12]。因此，油茶產業要健康發展，培育和篩選適合當地氣候生態條件的高產優質品種是關鍵，必須在種質資源收集和評價的基礎上進行有針對性的培育，從源頭掌握優良品種權，以確保適宜性優良品種在油茶產業發展和推廣中的有效性[7,13]。我國西南地區生態氣候多樣，野生油茶種類和資源的多樣性非常豐富，但是目前油茶種質資源的收集、研究主要針對栽培品種，對野生油茶的關注仍然不夠[14]。

　　1材料與方法

　　1.1試驗材料

　　四川省雅安市天全縣油茶專家大院（N29°59'2.38"，E102°50'14.19")保存的野生油茶種質資源，其品種均為普通油茶，選取22株進入穩定結果期的材料（編號為TQYS1-22），以每株為單位，分別采集樹冠外圍，4個方向的成熟油茶果40個，不足的全部采集。

　　1.2設備與試劑

　　BT-124S電子分析天平，RE-2000B旋轉蒸發儀，Agilent7890BGC-5977AMSD氣相質譜聯用儀，索氏提取器，鼓風干燥箱，電熱恒溫水浴鍋，粉碎機。正己烷為色譜純，氫氧化鉀、石油醚（沸點30~60°C）、甲醇為分析純。

　　2結果與分析

　　2.1果實性狀及經濟性狀分析

　　由表1，2可知，22株野生油茶果實性狀及經濟性狀存在顯著差異（P<0.05）。在果實性狀方面，平均鮮果重19.93g，其中TQYS4的鮮果重最大43.58g，TQYS13的鮮果重最小9.14g，鮮果重變異系數最大41.75%，說明鮮果重具有很大的選擇潛力和豐富的遺傳特性[17]。相比而言，果高、果徑和果形指數的變異系數較小，分別為10.38%、13.30%和12.50%。TQYS16具有最大的果高41.30mm，TQYS17最小28.45mm；果徑最大為TQYS4（42.04mm），最小為TQYS14（25.55mm）；TQYS13果實為長橢圓形，具有最大的果形指數1.52，而TQYS2果實為扁圓形，果形指數最小0.92。果皮厚度和籽數是決定出籽率的重要性狀，22株野生資源平均果皮厚度3.39mm，平均籽數3.68，具有相對較大的變異系數。其中TQYS4果皮最厚5.16mm，而TQYS17最薄，僅0.67mm；TQYS6籽數最多6.10，TQYS13多數是單籽，平均籽數1.31。

　　2.2脂肪酸組成分析

　　從表3可知，所有油茶樣品中主要成分有油酸，亞油酸，硬脂酸以及棕櫚酸，還含有少量的亞麻酸和順-11-二十碳烯酸，沒有檢測到芥酸等有害成分，這與前人[23-24]的研究結果一致。依據《油茶籽油》（GB/T11765-2018）[25]可知，22株野生油茶中TQYS10、TQYS11、TQYS20、TQYS21和TQYS22的油酸相對含量高于標準上限（87%）。棕櫚酸和硬脂酸屬于飽和脂肪酸，其中棕櫚酸含量最高的是TQYS9（8.84%），最低的是TQYS10（5.15%）；硬脂酸變異范圍在0.64%（TQYS19）~2.75%（TQYS10），平均含量為1.23%。油酸，亞油酸，亞麻酸和順-11-二十碳烯酸屬于不飽和脂肪酸，其中油酸變異范圍在80.03%（TQYS1）~88.66%（TQYS10）之間，變異系數最低，僅有3.01%；亞油酸含量平均為6.10%，含量最高為TQYS1，為9.83%，是最低TQYS10（2.53%）的3倍以上；亞麻酸含量變異范圍在0.72%~1.32%，平均為0.96%；順-11-二十碳烯酸含量平均為0.15%，其變異系數是最大，達到70.25%。

　　3結論

　　本研究以四川雅安天全的22株野生油茶為試驗材料，通過對22株野生油茶的果實性狀、經濟性狀及脂肪酸組成進行測定，表明各性狀之間差異顯著。其中，鮮果重變異系數最大為41.75%，TQYS4最大43.58g，果皮厚度平均為3.39mm，其中TQYS17最薄，僅為0.67mm。果形指數平均為1.07，大多數接近球形。鮮果含油率在5.43%~18.29%，變異系數為31.99%，鮮出籽率在27.54%~59.46%、干出籽率在15.02%~45.03%、種仁含油率在39.05%~56.60%，其中達到油茶選育標準的有7個，野生油茶在經濟性狀方面顯著優于栽培品種。22株野生油茶中檢測出6種脂肪酸種類，即棕櫚酸，亞油酸，油酸，亞麻酸，硬脂酸和順-11-二十碳烯酸，沒有檢測到芥酸等有害成分，單不飽和脂肪酸含量在82.05%~86.59%，不飽和脂肪酸含量在89.73%~93.73%，脂肪酸組成與栽培品種差異不大。

　　通過主成分分析，初步篩選出綜合性狀表現最好的3株野生油茶，即TQYS17、TQYS21和TQYS18，不僅具有極高的鮮出籽率，干出籽率，種仁含油率和鮮果含油率，而且油脂品質較好，其不飽和脂肪酸含量高。野生油茶中存在豐富的特異遺傳資源，其經濟性狀顯著優于栽培品種，品質方面與栽培品種差異不大，可以為四川雅安良種選育提供良好種質資源基礎。因此，在今后要長期開展野生油茶種質資源的收集工作，繼續對前期已收集和保存的進入穩定掛果期的剩余野生油茶單株進行經濟性狀的評價，以期建立具有育種潛力的特異資源，構建野生油茶核心種質資源基因庫，為今后油茶區域性良種選育及雜交育種奠定基礎.

　　參考文獻

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　　[2]姚小華,王開良,任華東,等.油茶資源與科學利用研究[M].北京:科學出版社,2012.

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　　[4]ZENGW,ENDOY.LipidCharacteristicsofCamelliaSeedOil[J].JournalofOleoScience,2019,68(7):649-658.

　　[5]LIANGH,HAOB,CHENG,etal.CamelliaasanOilseedCrop[J].HortScience,2017,52(4):488-497.

　　[6]鄒錫蘭,吳尚清.批準頒布《全國油茶產業發展規劃(2009-2020年)》千億油茶產業待破局[J].經濟周刊,2009(47):45-46.

　　向婷婷，鄭倩，汪秋鳳，丁春邦，馮士令，周莉君，陳濤