通過對民和縣整株玉米青貯情況的調查，發現在實際生產中個別農戶對青貯技術掌握的不好，導致青貯失敗；或對青貯飼料的質量判定有誤，給牛羊喂食腐爛變質的青貯飼料引起稀瀉、腹痛等癥狀。畜牧技術部門應該加大對養殖戶的技術培訓，加強青貯過程的技術指導，幫助養殖戶解決在實際青貯生產中存在的技術問題，提高養殖戶的青貯技術，引導養殖戶正確利用青貯飼料。

　　1基本情況

　　（1）青海省民和縣地處青海省最東部，位于黃土高原西部邊緣向青藏高原過渡地帶，屬于淺山溝壑為主要農業生態類型的旱作農業，全縣總土地面積1890.82km2，總耕地面積4.27萬hm2，其中淺山面積2.67萬hm2，占總耕地的62.5%，主要分布在海拔1700~2400m的地區，光照條件好，年平均氣溫4.2~6.6°C[1]。2007年以前，民和縣的玉米種植主要集中在川口、馬場垣、中川、官亭等鄉鎮的川水地區，面積小規模小，淺山旱作區傳統種植小麥、豌豆、洋芋、胡麻等作物，糧食單產不到100kg，農民生活十分困難，干旱嚴重制約著當地農業生產的發展。

　　（2）隨著農區畜牧業的快速發展，養殖業對飼草料的需求量越來越大，為了滿足畜牧業對飼草料的需求，針對民和縣淺山旱地的氣候特點和生產現狀，堅持以調制旱的思路，依托農業產業結構調整，大力發展重點農業。2007年開始民和縣在淺山地區試驗示范基地種植全膜雙壟玉米86.67hm2，試種成功后迅速在全縣大力推廣，到2020年全縣全膜雙壟玉米種植面積已達2萬hm2，玉米種植總面積達2.67萬hm2。為了更好地提高玉米的飼料利用率，畜牧部門從2000年開始大力推廣整株玉米青貯技術，特別是從2016年開始實施“糧改飼”項目以來，由于受補助政策的刺激，養殖戶對青貯的熱情逐年高漲，到2020年，全縣青貯玉米已達15萬t，為本縣的畜牧業發展提供了大量優質飼料，增加了農民收入。但是，由于養殖戶對青貯技術掌握的不好、了解的不夠，在加工和使用過程中存在許多誤區，筆者就此進行了總結，并提出個人意見，以供大家參考。

　　2整株玉米青貯原理和方法

　　2.1常規青貯

　　常規青貯是利用原料中和大氣中的乳酸菌在切碎的青飼料及其流出汁液中進行密閉條件下的厭氧發酵，產生大量乳酸，使青飼料的pH降到4.0以下，殺滅或抑制了其他有害雜菌（如各種好氧的腐敗菌和霉菌等）的活動，從而達到完好保存青貯飼料和供長期飼用的目的[2]。

　　2.2玉米青貯的要點

　　玉米青貯的方法掌握四要點：（1）適時收割。在玉米進入乳熟后期到蠟熟期時進行收割，這一時期玉米的含糖量最高，水份含量在60%~70%左右，是青貯的最佳時期。（2）適當切碎。如果用于喂牛切碎成3~5cm，用于喂羊切碎成1~2cm為宜。（3）層層壓實。在窖（塔）底部填一層10~15cm厚的切斷的干秸稈或軟草，然后再開始裝填，每裝填20~40cm左右壓實一次，特別要注意將周邊和四角填充壓實，如當天或者一次不能裝滿全窖，應在已裝窖的原料上及時蓋上一層塑料薄膜，次日繼續裝窖。（4）嚴密封閉。原料裝填壓實后的高度應在窖口1m以上，中間應適當高出四周，先用塑料布蓋嚴，再用30~40cm厚的土層覆蓋，土層表面拍打堅實光滑，在土層上加蓋適當厚度的秸稈或干草。密封后，須經常檢查，發現漏氣及時修補，杜絕透氣并防止雨水滲入，封窖后在不低于15°C時，經35~45d時間即可開窖飼用[3]。

　　3青貯過程中存在問題

　　3.1青貯窖選址、修建不規范

　　青貯窖應該選擇背風、向陽、地勢高燥、沒有污染的地方。由于受養殖環境的影響，養殖戶往往是因地制宜，那里有地方那里修，很難做到合理選擇場地。對于常年進行養殖生產的養殖戶來說，應該修建堅固結實的混凝土或磚石青貯窖，尤其以塔式青貯窖最好，有防雨頂棚，周邊排水暢通。實際生產中養殖戶往往是重存欄投資、輕設施投資，青貯窖沒有防雨頂棚，雨水流入窖內浸泡青貯飼料造成浪費，特別是下挖式窖壕青貯積水更為嚴重。甚至有的養殖戶只是下挖一個土壕溝，在底部和四周鋪上塑料膜就青貯，這樣塑料膜很容易破損開口，很難達到青貯密封的要求。

　　3.2玉米收割時間選擇不準

　　由于受傳統思想影響，個別養殖戶認為，玉米在蠟熟期還沒有完全成熟，營養價值不高，所以延遲收割時間，錯過了最佳青貯時期；還有的養殖戶既想收獲玉米棒，還想青貯玉米桿，在收獲一部分玉米棒后立即青貯玉米秸稈，同樣錯過了最佳青貯時期，導致青貯玉米質量下降。

　　4解決問題的對策

　　4.1加大對養殖戶的科技宣傳

　　為了讓養殖戶掌握到正確的玉米青貯技術，畜牧技術部門應該加大對養殖戶的技術培訓，特別是在將要開始進行青貯一二個月之前，通過制作通俗易懂的宣傳彩頁，對養殖戶進行簡單直觀的面對面培訓，傳授正確的青貯技術，并通過和養殖戶的對話交流，加深他們對知識的記憶，使養殖戶對青貯技術真正能夠做到學得會、記得住、用得上。

　　4.2引導養殖戶積極觀摩學習

　　在本縣川口、馬場垣地區開始青貯的時間長，技術成熟，當地養殖戶通過多年的實際生產已經掌握了成熟的青貯技術。由于各鄉鎮的氣候不同，玉米成熟的時期也稍有差異，所以川口、馬場垣地區開始青貯的時間要早一點，畜牧技術部門應該組織山區的養殖戶到川口、馬場垣地區的青貯點進行現場觀摩學習，通過和這些地區養殖戶的交流學習，取得實踐經驗。

　　參考文獻

　　[1]喇中孝,王國蘭.民和縣全膜雙壟玉米栽培技術及增產效益分析[J].青海農技推廣,2016（4）:12-14.

　　[2]韓友文.飼料與飼養學[M].北京:中國農業出版社,1975:85.

　　[3]DB41/T617-2010.飼料青貯技術規范[S].

　　薛曉峰