投稿食品類核心論文可以選擇的期刊有哪些呢?食品類核心期刊大多是食品加工或者食品安全類期刊，例如《保鮮與加工》、《食品科學》等期刊，都是核心食品類刊物，屬于輕工業(yè)手工業(yè)類核心期刊，期刊刊登的論文類似于”柑橘皮膳食纖維在曲奇餅干中的應用研究“、”火龍果果皮色素的降解動力學研究“等論文。

　　《保鮮與加工》(雙月刊)創(chuàng)刊于2000年，是由國家農產品保鮮工程技術研究中心(天津)主辦的全國唯一以農產品保鮮與加工為主要內容的技術類科技期刊。報道農產品采后保鮮與加工學科的學術研究與發(fā)展動向，推進農產品保鮮與加工領域的學術交流與創(chuàng)新，傳播農產品保鮮與加工的新理論，推廣新技術和新產品，促進我國農產品保鮮與加工科技成果的轉換，推動農產品保鮮與加工行業(yè)的技術進步。

　　《食品科學》本刊作為中央級專業(yè)刊物，面向食品行業(yè)科研人員、企業(yè)工程技術人員和生產管理人員，全面集中地反映了我國食品科學各專業(yè)領域的科研與實踐活動，客觀地展示了國內外食品行業(yè)的學術現(xiàn)狀，代表了我國食品科技發(fā)展的整體水平，成為國內食品工程技術人員發(fā)表最新科研成果的聚集地和國內外食品科技信息的聚焦點，其專業(yè)文獻的紀錄意義體現(xiàn)了食品行業(yè)一流科技期刊的標志作用。

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　　《食品科技》(月刊)創(chuàng)刊于1975年，由北京市糧食科學研究所主辦。為中國國家科技中文核心期刊，已被《中國學術期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫》、中國期刊網(wǎng)、《中國學術期刊(光盤版)》全文收錄，并且成為美國化學文摘(CA)和英國食品科學技術文摘(FSTA)、美國劍橋科學文摘(CSA)的收錄源。